產品描述

這 單寧酶 透過對選定的真菌菌株進行深層發酵，然後進行純化、配製和乾燥來生產。該酵素在食品和飲料、飼料、化妝品和皮革等各個行業都有廣泛的應用，在這些行業中，酵素透過以理想的方式修飾單寧來發揮其作用。

介紹

單寧酰基水解酶俗稱單寧酶，催化單寧酸等可水解單寧中的酯鍵和縮酚鍵水解，最後釋放出葡萄糖和沒食子酸。在鞣酸酶的催化下，沒食子酸葡萄糖酯與單寧酸依序水解成1,2,3,4,6-沒食子酸單寧、2,3,4,6-四酸單寧和兩種單體沒食子酸-葡萄糖，最後產生沒食子酸和葡萄糖。

產品標準

功能與應用

該酵素用於改善口感並破壞茶葉中酚類的霧霾敏感性，去除飼料中單寧的抗營養作用，使單寧成為更好的皮革鞣劑。它也可用於生產非沒食子酰化兒茶素。

使用量

建議施用量為0.25-1 kg/t乾物質。施用量需依特定應用、原料規格、產品預期效果及加工參數進行最佳化。建議先從方便的用量開始試驗。.

安全操作注意事項

酵素製劑是蛋白質，可能誘發易感族群出現過敏反應和過敏症狀。長時間接觸可能引起皮膚、眼睛或鼻粘膜輕微刺激。應避免任何直接皮膚接觸。如果出現皮膚或眼睛刺激或過敏反應，請諮詢醫生。.

包裹

1公斤/袋。

貯存

密封保存於乾燥陰涼處，避免陽光直射。

保存期限

乾燥陰涼處12個月。