وصف المنتج
ال تاناس يتم إنتاجه عن طريق التخمير المغمور لسلالة فطرية مختارة متبوعًا بالتنقية والتركيب والتجفيف. ويجد الإنزيم تطبيقات واسعة في مختلف الصناعات بما في ذلك الأغذية والمشروبات والأعلاف ومستحضرات التجميل والجلود، حيث يؤدي الإنزيم دوره من خلال تعديل العفص بطرق مرغوبة.
مقدمة
تانين أسيل الهيدرولازالذي يُطلق عليه عادةً اسم التاناز، يحفز التحلل المائي لروابط الإستر والديبسايد في التانينات القابلة للتحلل المائي مثل حمض التانيك، وبالتالي إطلاق الجلوكوز وحمض الغاليك في النهاية. عن طريق التحفيز باستخدام التاناز، يتم تحفيز إستر الجلوكوز في حمض الغاليك مع حمض التانيك على التوالي إلى تانين حمض الغاليك 1،2،3،4،6، حمض الغاليك المائي، وتانين حمض الغاليك 2،3،4،6، حمض الغاليك المائي، ومونومرين حمض الغاليك-الجلوكوز، وأخيراً يتم إنتاج حمض الغاليك والجلوكوز.
معيار المنتج
| أغراض | فِهرِس | |
| حجم الجسيمات (%<40 شبكة) | ≥80 | |
| خسارة عند التجفيف/(%) | ≤8.0 | |
| الرصاص/(ملجم/كجم) | ≤5.0 | |
| الزرنيخ/(ملجم/كجم) | ≤3.0 | |
| العدد الإجمالي القابل للحياة/(CFU/g) | ≤50000 | |
| البكتيريا القولونية/(CFU/g) | ≤30 | |
| الإشريكية القولونية | (وحدة تشكيل مستعمرة/جم) | <10 |
| (MPN/جم) | ≤3.0 | |
| السالمونيلا/(25 جرام) | لم يتم الكشف عنه |
الوظيفة والتطبيق
يُستخدم هذا الإنزيم لتحسين الطعم وإزالة حساسية الضبابية من الفينولات في الشاي، وإزالة التأثير المضاد للتانينات في الأعلاف، وجعل التانين عامل دباغة أفضل للجلود. كما يمكن استخدامه أيضًا لإنتاج الكاتيكين غير الغالويليدي.
معدل التطبيق
معدل الاستخدام الموصى به هو 0.25-1 كجم/طن من المادة الجافة. يجب تحسين معدل الاستخدام بناءً على كل استخدام، ومواصفات المواد الخام، وتوقعات المنتج، ومعايير المعالجة. من الأفضل بدء الاختبار بحجم مناسب.
احتياطات التعامل الآمن
مستحضرات الإنزيمات عبارة عن بروتينات قد تُسبب حساسية وأعراضًا شبيهة بالحساسية لدى الأشخاص المُعرّضين لها. قد يُسبب التلامس المطوّل تهيجًا طفيفًا للجلد أو العينين أو الغشاء المخاطي للأنف. يجب تجنّب أي تلامس مباشر مع الجلد. في حال ظهور تهيج أو رد فعل تحسسي للجلد أو العينين، يُرجى استشارة الطبيب.
طَرد
1 كجم / كيس.
تخزين
احفظه مغلقًا في مكان جاف وبارد وتجنب أشعة الشمس المباشرة.
مدة الصلاحية
12 شهرًا في مكان جاف وبارد.
