Продовольча Целюлаза 100,000 U/g
Харчова целюлоза це високоактивний твердий ферментний препарат, розроблений спеціально для ботанічна та рослинна екстракція. Він діє шляхом гідролізу целюлози та структурних полісахаридів у клітинних стінках рослин, допомагаючи розблокувати захоплені та зв'язані біологічно активні сполуки для підвищення врожайності, швидшої фільтрації та отримання чистіших екстракційних рідин.
Цей продукт широко використовується у видобутку стебла, листя, квіти та інших багатих на целюлозу рослинних матеріалів, де потрібне ефективне вивільнення функціональних сполук. Він підтримує широкий спектр
застосування від рослинних екстрактів та інгредієнтів для переробки харчових продуктів до функціональної обробки харчових продуктів.
Механізм
Багато рослинної сировини містить щільні структури клітинних стінок, що складаються з целюлози та пов'язаних з нею волокон. Під час екстракції ці структури обмежують проникнення розчинника і затримують цінні активні компоненти.
Целюлаза ферментативно розщеплює целюлозну сітку, яка:
- Відкриває структуру клітинної стінки для покращення доступу розчинника та масопереносу
- Виділяє біологічно активні сполуки за рахунок зменшення ефектів інкапсуляції та зв'язування
- Знижує в'язкість викликаних волокнистими компонентами, покращуючи подальшу сепарацію
- Покращує чіткість і допомагає зменшити кількість зважених речовин в екстракційних рідинах
Основні переваги
- Вищий ступінь вилучення: Посилює вивільнення цільових компонентів з рослинних матриць
- Швидша фільтрація та легше розділення: Знижує в'язкість і зменшує засмічення фільтра
- Покращена ясність: Допомагає зменшити каламутність і покращує зовнішній вигляд екстракту
- Ефективність процесу: Може зменшити час екстракції, споживання енергії та попит на розчинники
- Простий у використанні: Тверда форма порошку, стабільна та зручна для промислового дозування
Інформація про продукт (основні відомості)
| Пункт | Специфікація |
|---|---|
| Тип продукту | Харчовий фермент целюлази для ботанічної екстракції |
| Активність ферментів | 4000 Од/г |
| Форма | Світло-жовтий до коричневого порошку |
| Рекомендований діапазон температур | 40–55 °C |
| Рекомендований діапазон рН | 4,5–6,0 |
| Рекомендована норма внесення | 0,3-0,5% (на основі маси сухої сировини) |
| Термін зберігання | 12 місяців (зберігати закритим у сухому прохолодному місці) |
| Упаковка | 1 кг / мішок |
Цілі якості
Цей ферментний препарат виробляється в умовах суворого управління якістю харчових продуктів з наступними контрольними показниками:
- Вологість: ≤ 8,0%
- Пропускна здатність 40 меш: ≥ 80%
- Свинець (Pb): ≤ 5,0 мг/кг
- Загальний миш'як (As): ≤ 3,0 мг/кг
- Загальна кількість бактерій: ≤ 50 000 КУО/г
- Коліформи: ≤ 30 КУО/г
- Кишкова паличка: Не виявлено
- Сальмонела (25 г): Не виявлено
Типовий процес подання заявки
Фермент розроблений таким чином, щоб легко інтегруватися у звичайні робочі процеси ботанічної екстракції.
Типовий процес включає в себе
- Підготовка сировини: відбирати ботанічну сировину (коріння, стебла, листя, квіти)
- Шліфування / Фрезерування: збільшити площу поверхні для підвищення ефективності реакції
- Видобуток води: змішати сировину з водою (або сумісним екстракційним розчином)
- Додавання ферментів та ферментативна екстракція: додайте целюлазу при рекомендованому рівні pH і температурі
- Фільтрація: ефективніше видаляє нерозчинні тверді речовини завдяки зниженій в'язкості
- Концентрація: концентрований екстракт (за бажанням)
- Сушіння: розпилювальне сушіння / вакуумне сушіння / сублімаційне сушіння залежно від кінцевого продукту
Для деяких рослинних матеріалів целюлаза може використовуватися разом з іншими ферментами, такими як пектиназа, амілаза, або протеази для подальшого підвищення ефективності екстракції, зменшення кількості колоїдів та поліпшення характеристик сепарації.
Норма внесення та референтні застосування
Норма внесення залежить від типу сировини, технологічного обладнання та цільових сполук. Нижче наведено типові референтні діапазони:
| застосування | Діапазон норм внесення (фермент на сировину) | Практичний довідник |
|---|---|---|
| Екстракт сальвії мілтіорріза (Даншен) | 0,2–1,0% | Приблизно 2–10 кг ферменту на тонну сировини |
| Екстракт пуерарії (кудзу) | 0,2–1,0% | Приблизно 2–10 кг ферменту на тонну сировини |
| Екстракція полісахаридів ганодерми (рейші) | 0,2–1,0% | Приблизно 2–10 кг ферменту на тонну сировини |
Примітка: Це довідкові значення. Ми рекомендуємо провести невелике випробування, щоб оптимізувати швидкість внесення, pH, температуру та час ферментативної екстракції для ваших конкретних ботанічних матеріалів.
Кращі практики використання
- Переконайтеся, що рН і температура знаходяться в оптимальному діапазоні. (pH 4,5–6,0; 40–55 °C) для найкращої ефективності
- Додайте фермент після повного зволоження матеріалу для забезпечення рівномірного розподілу
- Зберігайте легке перемішування під час ферментативного вилучення для поліпшення контакту
- Оптимізація випробувань рекомендується для нових рослинних сировинних матеріалів
Зберігання та поводження
- Зберігати в закритій упаковці в прохолодне, сухе місце, подалі від джерел тепла та вологи
- Уникайте прямого сонячного світла та тривалого впливу високої вологості
- Після відкриття упаковку слід щільно закривати, щоб зберегти активність продукту.
Упаковка
Упаковка: Порошкоподібна форма, поставляється в 1 кг/мішок, герметичний пакет з харчової алюмінієвої фольги. Зверніть увагу, що зображення продукту є ілюстративним. Фактична упаковка може відрізнятися.
Ідеально підходить для
- Виробники ботанічних екстрактів
- Виробники рослинних інгредієнтів
- Функціональні харчові та ботанічні процесори
- Команди дослідників і розробників, які оптимізують вихід екстракції та ефективність фільтрації
Якщо вам потрібна допомога щодо рецептури, оптимізації норми внесення або сумісності з вашим робочим процесом екстракції, enzymes.bio може надати технічні рекомендації щодо випробувань та масштабування.
