Alpha-amylase

Enzym alpha-amylase có thể được ứng dụng rộng rãi trong sản xuất rượu bia, bia, giấm và các sản phẩm lên men khác. Hiệu quả ứng dụng liên quan đến loại nguyên liệu thô, tỷ lệ nguyên liệu với nước, độ pH, nhiệt độ phun/nấu, thời gian duy trì, v.v.

Danh mục Enzyme