Alfa-amylaasi

Sovellukset
Käytetään etanolitehtaissa ja biopolttoaineiden tuotannossa tärkkelyksen nesteyttämiseen, viskositeetin vähentämiseen ja käymiskelpoisen sokerin saannon parantamiseen erityisesti maissin, vehnän ja maniokin mäsän käsittelyssä. Panimo- ja riisiviinin tuotannossa alfa-amylaasi tukee tärkkelyksen hallittua hydrolyysiä ohra-, riisi- ja muissa viljamehuissa, mikä parantaa suodatusastetta ja uuton tehokkuutta. Leipomot käyttävät keski- ja korkealämpöisiä jauheita leivänparannusaineissa optimoidakseen taikinan käsittelyn ja mururakenteen koostumuksen. Hedelmämehussa, kasviuutossa ja rehun jauhatuksessa valitut laadut auttavat tärkkelyksen hajoamisessa, suodatustehossa ja rehun sulavuudessa säilyttäen samalla prosessin vakauden mittakaavassa.

Tekniset tiedot ja teollinen käyttö
CAS-numerot ovat 9000-90-2, 9000-92-4 ja 9013-01-8 riippuen lähdeorganismista ja formulaatiosta. Tuotteet ovat peräisin Bacillus subtilis, Bacillus licheniformis tai Aspergillus oryzae -organismeista, ja ne toimitetaan vapaasti virtaavina jauheina tai stabiloituina nesteinä automaattisia annostelujärjestelmiä varten. Kaikki laadut soveltuvat teollisiin tuotantoympäristöihin, ja elintarvikelaatuisia vaihtoehtoja on saatavilla juomien, leivonnan, tärkkelyksen käsittelyn ja biopolttoaineiden valmistuksen tarpeisiin.