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酸性、中性和碱性纤维素酶，用于果汁加工、生物燃料、纺织品和动物饲料。食品级和工业级。从 1 公斤起可发运至 180 多个国家。.
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纤维素酶的工作原理

纤维素酶是一种多酶复合体（EC 3.2.1.4），它通过裂解纤维素链中葡萄糖单元之间的β-1,4-糖苷键来降解纤维素--地球上含量最多的聚合物。.

裂解 β-1,4 键

内切纤维素酶攻击纤维素链的内部结构，降低聚合度，释放出较短的低聚物。然后，外切纤维素酶从纤维素链末端裂解纤维生物糖，使其完全水解。.

释放发酵糖

纤维素完全水解后会释放出葡萄糖，葡萄糖可以发酵成乙醇或直接使用。在生物质加工过程中，纤维素酶和木聚糖酶的组合可最大限度地提高木质纤维素原料的产糖量。.

改变纤维表面

在纺织品中，碱性纤维素酶可针对棉花和牛仔布的表面纤维，在不损伤核心纤维的情况下去除起球和绒毛，从而获得光滑的表面效果或石洗外观。.

纤维素酶在各行业的应用

只要纤维素降解能提高产量、质地或加工效率，就会用到纤维素酶。.
果汁和葡萄酒加工

分解果泥中的植物细胞壁，提高果汁产量 5-15% 并改善澄清和过滤速度。用于苹果、葡萄、浆果和蔬菜汁的生产。.

生物燃料和生物乙醇

将木质纤维素生物质（秸秆、甘蔗渣、木浆）中的纤维素水解为可发酵葡萄糖，从而利用农业残留物生产第二代生物乙醇。.

纺织品

酸性和中性纤维素酶用于牛仔布的生物石洗（取代浮石）和棉织物的生物抛光，以减少起球和改善手感。.

动物饲料

降解植物性饲料中的纤维细胞壁，释放被截留的营养物质，提高单胃动物（家禽、猪）和反刍动物的能量消化率。.

纸浆和纸张

改变纤维素纤维结构，提高排水性、磨浆效率和纸张强度。用于再生纤维加工，可提高质量并减少能源消耗。.

纤维素酶的应用：工艺细节、剂量和参数

果汁和葡萄酒加工

水果加工 | 细胞壁降解和提高产量

功能： 纤维素酶能降解植物细胞壁中的纤维素，释放被截留的果汁，提取色素、香气和风味化合物。纤维素酶与果胶酶和半纤维素酶组合成复合酶，可提高果汁产量 10-20%，并减少压榨时间和能源。特别适用于浆果、核果和热带水果的加工。.

典型用量 0.01-0.05% w/w；45-55°C；pH 4-5；压榨前浸渍 1-2 小时

应用： 提高苹果和梨汁产量、浆果果汁提取、热带水果加工、白葡萄酒浸皮。.

相关指南 酿酒酵素--果胶酶、β-葡聚糖酶和纤维素酶指南 →

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生物燃料和生物乙醇

木质纤维素生物质 | 2G 乙醇生产

功能： 纤维素酶（内切葡聚糖酶 + 纤维素水解酶 +β-葡萄糖苷酶复合物）可将预处理过的木质纤维素生物质（玉米秸秆、甘蔗渣、小麦秸秆）水解为可发酵的葡萄糖。需要协同纤维素酶鸡尾酒--没有任何一种纤维素酶成分能单独实现完全水解。.

典型用量 干生物质 0.1-1.0% w/w；50°C；pH 4.8-5.0；48-72 小时糖化和发酵同时进行 (SSF)

应用： 纤维素乙醇 (2G)、农业残留物价值化、玉米秸秆和甘蔗渣糖化、生物基化学品生产。.

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纺织品和牛仔布加工

纺织品后整理 | 生物涂饰和石灰水效果

功能： 中性纤维素酶（pH 值为 6-8）可选择性地去除棉织物表面的纤维素纤维，减少起球，改善柔软度，恢复色泽亮度。酸性纤维素酶（pH 值为 4.5-5.5）通过选择性地降解表面棉纤维，对牛仔布产生石洗效果。.

典型用量 0.01-0.1% w/w；50-60°C；pH 值因酶的种类而异；30-60 分钟；通过 pH 值变化或加热停止反应

应用： 牛仔布石洗、棉织物生物抛光、羊毛生物抛光、抗起球处理、色彩修复。.

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动物饲料

饲料制造｜纤维消化改进

功能： 外源性纤维素酶可提高反刍动物、家禽和水产养殖物种的纤维消化率。在反刍动物体内，补充纤维素酶可提高高纤维日粮（草、秸秆、作物残渣）的瘤胃发酵。在家禽和鱼类中，纤维素酶能释放植物饲料原料中的能量。.

典型用量 100-500 U/g 饲料；与木聚糖酶和β-葡聚糖酶结合使用，可获得最大的纤维消化率；热稳定等级，用于制粒

应用： 反刍动物奶牛和牛肉日粮、肉鸡和蛋鸡饲料、水产饲料、高纤维副产品利用。.

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纸浆和纸张

造纸业 | 纤维改性和脱墨

功能： 纤维素酶可改变纸浆中的纤维素纤维，改善排水性、可打性和纤维柔韧性。在回收纤维脱墨过程中，纤维素酶可将油墨颗粒从纤维中分离出来，提高浮选效率。在造纸机湿部化学处理中，减少内切纤维素酶可降解细小纤维并改善排水性能。.

典型用量 干纸浆上 0.01-0.05% w/w；50°C；pH 值 5-7；接触时间 30-60 分钟

应用： 机械和化学制浆、回收纤维脱墨、卫生纸软化、造纸机排水改进。.

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纤维素酶产品现已上市

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技术支持

我们的酶专家就用量、稳定性和配方提供应用指导。.

常见问题

纤维素酶是一种酶的复合体，能将纤维素（地球上最丰富的聚合物）水解成葡萄糖。该复合酶包括内切葡聚糖酶（随机裂解纤维素链）、纤维生物水解酶（从纤维素链末端释放纤维生物糖）和β-葡萄糖苷酶（将纤维生物糖转化为葡萄糖）。这三种成分协同作用。.
酸性纤维素酶（最佳 pH 值为 4.5-5.5）用于牛仔布石洗和生物质糖化。中性纤维素酶（pH 值最佳值为 6-8）适用于棉花生物聚合和造纸应用，因为在这些应用中必须尽量减少对织物的损害。在果汁加工中，酸性纤维素酶是标准配置（果汁 pH 值为 3.5-5）。.
纤维素酶活性以 FPU（滤纸单位，国际纯粹与应用化学联合会方法）、CMCase 单位（羧甲基纤维素酶测定）或 EGU（内切葡聚糖酶单位）为单位进行测量。FPU 是生物燃料应用中全纤维素酶复合物活性的标准。我们的产品数据表详细说明了每个等级的检测方法和活性。.
最低订购量为 1 公斤，用于样品/试用。商业用量为 25 公斤桶装和批量。我们备有液体和粉末形式的酸性和中性纤维素酶。大多数订单在 3-5 个工作日内发货。.
是--中性纤维素酶是棉布生物清洗（取代苛刻的 NaOH 碱洗）和生物抛光的标准酶。它能选择性地去除表面纤维素纤维，改善手感和保色性，而且在正确的剂量和反应时间内不会明显降低织物强度。.
是的--纤维素酶与果胶酶和半纤维素酶结合在酶鸡尾酒中，可提高果汁产量 10-20%，并改善色泽、香气和多酚化合物的提取。对于浆果和热带水果加工，酶处理是最大限度提高产量和质量的标准做法。.
外源性纤维素酶可水解饲料原料中的非淀粉多糖（NSP），尤其是高纤维饲料（草、秸秆、副产品）。这将释放植物细胞壁中的营养物质，并降低非淀粉多糖在肠道中增加粘度的作用。与木聚糖酶和β-葡聚糖酶结合使用，可最大程度地水解NSP。.
木质纤维素生物质（玉米秸秆、甘蔗渣）需要在纤维素酶水解前进行预处理--必须破坏木质素基质以暴露纤维素纤维。常见的预处理方法有：稀酸（H₂SO₄）、碱（NaOH）、汽爆或有机溶剂。经过预处理的基质与未加工的生物质相比，纤维素酶的水解效率要高出 5-10 倍。.
是的--纤维素酶、果胶酶、半纤维素酶和阿拉伯聚糖酶协同作用，降解植物细胞壁。这些酶通常在水果加工、葡萄酒生产和生物燃料应用中结合使用。我们可以为您提供单独的酶制剂，或为您的特定基质提供多酶鸡尾酒配方建议。.
大多数真菌纤维素酶（源于毛霉）：45-55°C，pH 值 4.5-5.5（酸性）或 6-7（中性）。热稳定性纤维素酶：在 65-70°C 下具有活性。在 50°C 的 SSF 中进行生物质糖化时，标准真菌纤维素酶表现良好。对于高温应用，使用前应确认等级温度稳定性。.

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