protease

应用
在啤酒、果泥和葡萄酒的酿造、蒸馏和果汁加工过程中，用于蛋白质水解、防止冷冻、提高澄清度和加快过滤速度。在食品生产中，中性和碱性蛋白酶粉有助于蛋白质水解物的生产、风味开发以及大豆、乳制品和植物蛋白系统产量的提高。饲料级蛋白酶可提高家畜和水产养殖配方中的消化率和饲料转化率。工业级蛋白酶可用于皮革鞣制和脱毛、洗涤剂蛋白去污、烟叶处理和羊毛防起毛工艺，在这些工艺中，受控的蛋白分解可减少加工时间和化学负荷。.

规格和工业用途
产品包括酸性蛋白酶（CAS 9025-49-4）、碱性蛋白酶（CAS 9014-01-1）、中性蛋白酶（CAS 9040-76-0、232-642-4）以及通过浸没发酵从黑曲霉、枯草芽孢杆菌和地衣芽孢杆菌中提取的相关内切蛋白酶。标准产品的粉末活性从 100,000 U/g 到 400,000 U/g 不等，液体等级最高可达 150,000 U/mL，可作为食品级和饲料级制剂供应。配方和包装规格适用于从中试到大规模生产的各个阶段，其稳定的配方设计可在连续或批量加工环境中控制剂量。.

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