جلوكوأميلاز

التطبيقات
يُستخدم في معالجة سكر النشا لتحويل نشا الذرة والقمح والكسافا والبطاطس المسال إلى شراب جلوكوز بقيم DE عالية ومحصول محسن. في التخمير والتقطير، يدعم الغلوكوأميلاز السائل التوهين الكامل في البيرة والتخمير عالي الجاذبية وإنتاج الإيثانول الفعال من هريس الحبوب. تتوفر تركيبات سائلة قوية ممزوجة مع بولولاناز لتحويل النشا بالكامل في نقيع الشعير والهريس، مما يقلل من الدكسترين المتبقي ويزيد من السكر القابل للتخمير. تناسب تنسيقات المسحوق المزج الجاف في الأعلاف والخلطات المسبقة والتطبيقات البحثية بما في ذلك تحديد الجليكوجين ودراسات التكسير المتحكم فيه.

المواصفات والاستخدام الصناعي
الرقم في سجل دائرة المستخلصات الكيميائية 9032-08-0. يتم إنتاجه عن طريق التخمير المغمور ل Aspergillus niger، مع تركيبات ممزوجة مختارة تتضمن بولولاناز من عصية الرقيقة. متوفر في أشكال مسحوق وسائل مع أنشطة قياسية بما في ذلك 100,000 وحدة/غرام و150,000 وحدة/غرام و200,000 وحدة/غرام؛ وتتوفر خيارات من الدرجة الغذائية لمصانع الأغذية والمشروبات والإيثانول التجارية.