Chcete koupit enzym xylanázu ve velkém? Enzymes.bio je velkoobchodním dodavatelem enzymů za konkurenční ceny. Jako výrobce nabízíme různé produkty enzymu xylanázy .
POPIS
Xylanáza (Číslo CAS: 9025-57-4) je široce používána v pekařském průmyslu a má dobré výhody, například v chlebu nebo jiných potravinách.
Hlavní aktivitou je endoxylanáza, která dokáže odříznout rozpustnou a nerozpustnou vláknitou strukturu araboxylanu v mouce a zvýšit tak objem bochníku.
Více o xylanázach
- V závislosti na aplikaci je obvykle k dispozici vhodná xylanáza nebo směs různých xylanáz pro dosažení požadovaných účinků.
- Vlastnosti při manipulaci s těstem
· Stabilita
· Pružina a objem trouby - Zlepšuje zpracovatelnost těsta
Tři hlavní mechanismy xylanáz
- Snížení viskozity tráveniny
- Pronikání buněčnou stěnou k získání přístupu k důležitým živinám
- Příprava prebiotických xylo-oligomerů