Produktbeschreibung
Glykosylase Übersicht
Glycosylase ist eine exozytotische Stärkehydrolase, die durch eine Tiefenfermentationskultur ausgewählter Aspergillus niger extrahiert wird, gefolgt von Mikrofiltration, Ultrafiltration und Vakuumgefriertrocknungstechnologie. Glycosylase kann Stärke schnell zu niedermolekularem Dextrin verflüssigen, das in der Brauindustrie, für Stärkezucker, Mononatriumglutamat, antimikrobielle Mittel, Zitronensäure und anderen Industriezweigen verwendet wird.
Hauptfunktionen
Die Hauptfunktion der Glykosylase besteht darin, die a1,4-glykosidische Bindung vom nichtreduzierenden Ende der Kohlenstoffkette von Stärke, Dextrin, Glykogen usw. zu hydrolysieren und jede Glucoseeinheit abzuschneiden. Bei verzweigter Stärke kann sie auch die a-1,6-glykosidische Bindung hydrolysieren, wenn sie den Verzweigungspunkt erreicht, und so die gesamte verzweigte Stärke in Glucose hydrolysieren.
Es ist leicht wasserlöslich und die wässrige Lösung ist eine klare und geklärte Flüssigkeit, fast unlöslich in Ethanol, Chloroform und Ether.
Produktdetails
Produktname: Glykosylase
Hauptkomponenten: Glykosylase, Glukose
Produktspezifikation: 100–70 Millionen U/g (kann angepasst werden)
Produkteigenschaften: hellbraunes Pulver
Lagerung: Zimmertemperatur trocken und lichtgeschützt
Haltbarkeit: 12 Monate
Anwendungen
- Zuckerproduktion: Glycosylase kann bei der Verarbeitung von Stärkezucker verwendet werden, um die a-1,4-Glycoside der Stärke schnell zu zersetzen, und spielt auch eine aktive Rolle bei a-1,6- und a-1,3-glycosidischen Bindungen, die üblicherweise bei der Herstellung von Glucose, Karamell, Fructose und anderen Zuckern verwendet werden.
- Brauindustrie: Beim Weinbrauen wird normalerweise Stärke als Rohstoff verwendet und im Allgemeinen Johannisbeeren als Verzuckerungsmittel. Die Verwendung von Saccharomyces cerevisiae anstelle eines Teils des Qu kann die Weinqualität verbessern, die Produktionskosten senken und wird von vielen Weinverarbeitungsunternehmen eingesetzt.
- Fermentationsindustrie: Glycosylase kann zur Fermentation verschiedener Antibiotika, organischer Säuren, Aminosäuren und Vitamine verwendet werden, wobei Glukose als Fermentationsmedium verwendet wird. Kurz gesagt kann sie in allen Industriezweigen eingesetzt werden, in denen eine enzymatische Hydrolyse von Stärke und Dextrin erforderlich ist.
