Toidukvaliteediga bakterite alfa-amülaasi ensüümi pulber
Sissejuhatus
Madala temperatuuriga α-amülaas valmistatakse Bacillus subtilis'e tüvest kultiveerimise, kääritamise ja ekstraheerimise meetodite abil. See võib tõhusalt katalüüsida tärklise hüdrolüüsi. Seda toodet saab kasutada puuviljamahla, glükoosi, teravilja, alkoholi, õlle, naatriumglutamaadi, destilleeritud kangete alkohoolsete jookide, kääritamistööstuse, trüki- ja värvimistööstuse ning tekstiilitööstuse desifitseerimise protsessis.
Ühiku määratlus
1 ühik madala temperatuuriga alfa-amülaasi võrdub ensüümi kogusega, mis vedeldab 1 g lahustuvat tärklist temperatuuril 60 ℃ ja pH 6,0 1 tunni jooksul.
Omadused
| Deklareeritud tegevus | 3000 u/g |
| Tootmisorganism | Bacillus subtilis |
| Füüsiline vorm | pulber |
| Värv | kollakas; värv võib partiide kaupa erineda. Värvi intensiivsus ei näita ensüümi aktiivsust. |
| Lõhn | Normaalne mikroobse fermentatsiooni lõhn. |
Tehnilised andmed
| Üksused | Alumine piirmäär | Ülemine piir |
| Ensüümi aktiivsus | 3000 u/g | |
| Plii | 5 mg/kg | |
| Arseen | 3 mg/kg | |
| Elujõuliste koguarv | 50 000 CFU/g | |
| Koliformsed bakterid | 30 CFU/g | |
| Escherichia coli | 10 CFU/g, 3 MPN/g | |
| Salmonella | Ei tuvastatud/25g |
Kasutusmäär
• Kasutatakse maltoosis, naatriumglutamaadis: 6-8 u/1 g materjalis.
• Kasutatakse õlles: 3 u/1 g materjali.
• Kasutatakse tekstiilide meti eemaldamisel: pealekandmiskogus on umbes 0,1%.
• Kasutatakse muudes tööstusharudes: 3-4 ensüümi aktiivsusühikut 1 g tärklise kohta, kaltsiumiooni kontsentratsioon on 150 ppm.
• Kasutatakse puuviljamahlas: parandab mahla läbilaskvust ja hoiab ära hägususe. Kasutuskogus on umbes 0,02–0,1 l/t mahlamassi kohta.
Pakend ja hoiustamine
Pakendamine
Pakendi spetsifikatsioon: 1 kg / kott.
Säilitamine
| Parim enne | Soovituslikul säilitamisel on toodet kõige parem kasutada 12 kuu jooksul alates tarnekuupäevast. |
| Säilivusaeg | 12 kuud temperatuuril 25 ℃; aktiivsus püsib ≥90%. Suurendage pealekandmiskogust pärast kõlblikkusaja lõppu. |
| Säilitamistingimused | Seda toodet tuleb hoida jahedas ja kuivas kohas suletud anumas, vältides päikesevalgust, kõrget temperatuuri ja niiskust. Toode on loodud optimaalse stabiilsuse tagamiseks. Pikaajaline ladustamine või ebasoodsad tingimused, näiteks kõrgem temperatuur või kõrgem õhuniiskus, võivad kaasa tuua suurema kasutuskoguse vajaduse. |
Ohutus
Ensüümpreparaadid on valgud, mis võivad esile kutsuda ülitundlikkust ja põhjustada allergilisi reaktsioone ülitundlikel inimestel. Pikaajaline kokkupuude võib põhjustada naha, silmade või nina limaskesta kerget ärritust, seega tuleks vältida igasugust otsest kokkupuudet nahaga. Kui tekib naha või silmade ärritus või allergiline reaktsioon, pöörduge arsti poole.
