Toiduks kasutatav keskmise temperatuuriga alfa-amülaas taimede ekstraheerimiseks | Filtratsiooni parandav ensüümivalmistus
Food-Grade Medium-Temperature Alpha-Amylase on spetsiaalne ensüümpreparaat, mis on spetsiaalselt ette nähtud kasutamiseks taimeekstraktsioonitööstuses. See on välja töötatud taimse töötlemise rakenduste jaoks, kus on vaja paremat filtreerimistulemust, viskoossuse vähendamist ja suuremat ekstraheerimise tõhusust. See ensüümpreparaat sobib toiduainete töötlemiskeskkondadesse ning seda kasutatakse laialdaselt taimede ja taimse ekstraheerimise tööprotsessides.
Seda toodet valmistatakse täiustatud vedelas veealuses kääritamises, kasutades valitud mikroobitüvesid. Saadud ensüümpreparaat koosneb peamiselt keskmise temperatuuriga α-amülaasist ja sisaldab ka β-glükanaasi, pektinaasi jne. Ensüümsüsteemil on äärmiselt tugev sünergiline mõju. See hüdrolüüsib peamiselt tärklist, pektiini, glükaani ja muid makromolekulaarseid aineid, vähendab ekstraktide viskoossust, vähendab räbu blokeerumise ohtu ja parandab filtreerimise kiirust.
Peamine rakendus
Seda ensüümi kasutatakse peamiselt taimede ekstraheerimise valdkonnas. Taimede ekstraheerimise käigus eraldub taimekudedest suures koguses tärklist, dekstriini ja muid makromolekulaarseid süsivesikuid. Need suure molekulmassiga ained suurendavad ekstrakti viskoossust, aeglustavad filtreerimist ja võivad põhjustada filtri ummistumist.
Keskmise temperatuuriga alfa-amülaas hüdrolüüsib tärklist ja dekstriini väiksemateks lahustuvateks suhkruteks. Nende makromolekulide lagundamisega vähendab see märkimisväärselt ekstrakti viskoossust, vähendab filtreerimise ummistumist, minimeerib filtreerimisriski ja parandab üldist filtreerimiskiirust. Selle tulemusel suureneb tootmise läbilaskevõime ja järeltöötlus muutub tõhusamaks.
Lisaks filtreerimise parandamisele toetab ensüüm sujuvamat töötlemist, paremat ekstrakti selgust ja stabiilsemaid ekstraheerimistingimusi. See sobib erinevate taimede juurte, lehtede, varte, viljade ja muude taimse päritoluga toorainete jaoks.
Tooteteave
- Hinne: Toidugrupp
- Koostis: Keskmise temperatuuriga alfa-amülaas; abiaine: dekstriin.
- Välimus: Helekollane kuni pruunikaskollane tahke pulber
- Soovitatav annus: 0,3%-0,5% (tooraine kuivmassi alusel)
- Tõhus temperatuurivahemik: 40°C-55°C
- Tõhus pH vahemik: 4,5–6,0
- Säilivusaeg: 12 kuud nõuetekohastes ladustamistingimustes
Kvaliteedi spetsifikatsioonid
- Kadu kuivatamisel: ≤ 8,0%
- Peenus (40-silma sõela läbilaskmise määr): ≥ 80%
- Plii (Pb): ≤ 5,0 mg/kg
- Arseeni kokku (As): ≤ 3,0 mg/kg
- Kogutulemus: ≤ 50 000 CFU/g
- Koliidid: ≤ 30 CFU/g
- Escherichia coli: Ei tuvastatud
- Salmonella: Ei tuvastatud
Rakendusmeetod
- Leotage taimseid materjale soojas vees umbes 30 minutit.
- Lahustage ensüümpreparaat umbes 40 °C juures vees ja aktiveerige 5-10 minutit.
- Kui ekstrakt on saavutanud nõutavad temperatuuri- ja pH-tingimused, lisage aeglaselt ja õrnalt segades ensüümilahus.
- Hoidke ensümaatilist hüdrolüüsi konstantsel temperatuuril umbes 2 tundi (tegelik aeg võib erineda sõltuvalt konkreetsest taimematerjalist).
- Pärast ensümaatilise töötlemise lõpetamist jätkake tavapäraseid ekstraheerimis- ja järeltöötlemisetappe.
Rakendusväljad
Seda toodet kasutatakse laialdaselt taimede ja taimede ekstraheerimisel. See sobib eriti hästi rakendusteks, kus on vaja paremat filtreerimise tõhusust, väiksemat viskoossust ja sujuvamat puhastamist. See toetab optimeeritud ekstraheerimise tulemuslikkust ja aitab tootjatel saavutada stabiilsemaid, tõhusamaid ja skaleeritavamaid botaaniliste ainete töötlemistoiminguid.
Pakendamine
Tarnitakse 1 kg/kott, suletud toiduainete jaoks mõeldud alumiiniumfooliumist kott. Pange tähele, et toote pilt on illustratiivne. Tegelik pakend võib erineda.
