CAS 9025-49-4 erittäin puhdas aspergilluksen happoproteaasientsyymi
Tuotteen kuvaus
| Perustiedot | |
| Tuotteen nimi | Hapan proteaasi |
| Entsyymiaktiivisuus | 50 000u/g - 1 000 000u/g |
| Aktiiviset ainesosat | Aspergillus happoproteaasi |
| Ulkonäkö | Keltaruskea jauhe |
| CAS NO | 9025-49-4 |
| Molekyylikaava | C12H12N2O3 |
| Kaavan paino | 232.235 |
| Sulamispiste | Ei käytössä |
| Kiehumispiste | 413,1 ± 45,0 °C 760 mmHg:n paineessa. |
| Leimahduspiste | 203.6±28.7 °C |
| Tiheys | 1,3±0,1 g/cm3. |
Happoproteaasin terveyshyödyt ja soveltaminen
- Polttoaineetanoliteollisuudessa hapan proteaasi voi auttaa parantamaan sokerointitehoa ja lisäämään alkoholin saantoa rikkomalla granuloosa-strooman soluseinärakennetta. Tällainen hydrolyysi tuottaisi suuren määrän vapaata α-aminotyppiä, joka voisi tarjota riittävän typenlähteen mikroentsyymille ja edistää hiivan kasvua ja lisääntymistä, lisätä mikroentsyymin pitoisuutta, parantaa käymisnopeutta, lyhentää käymisjaksoa ja edistää käymislaitteiden tuotantokapasiteettia.
- Elintarviketeollisuudessa: Kuten tärkkelyksen modifiointiaine, jota käytetään leivän, kakun ja makkaran valmistuksessa parantamaan makua ja laatua. Käytetään soijakastikkeen tuotannossa aminohappopitoisuuden lisäämiseksi ja oluessa papaiinin ja bromelaiinin korvaamiseksi.
- Olutteollisuudessa: voi estää diasetyylin muodostumisen ja lyhentää oluen kypsymistä.
- Rehuteollisuudessa: kiihdyttää proteolyysiä, lisätä rehun käyttöä, vähentää tuotantokustannuksia.
- Turkisteollisuudessa: lisää turkiksen pinnan kiiltoa, parantaa värjäytymisastetta ja parantaa kosketusta.
