Cellulase

Applications
Utilisée dans le traitement des jus, la production de vin et de cidre et le traitement de la purée de fruits pour améliorer la macération, augmenter le rendement en jus et accélérer la clarification et la filtration. Dans la production de bioéthanol, la cellulase favorise l'hydrolyse de la biomasse lignocellulosique en sucres fermentescibles, améliorant ainsi l'efficacité de la conversion et réduisant les solides résiduels. Les transformateurs de textiles utilisent la cellulase acide et neutre pour le lavage des pierres de denim, le biopolissage et la modification contrôlée de la surface des fibres. D'autres utilisations industrielles incluent la modification des fibres de papier et de pâte à papier pour améliorer le drainage et la résistance, et la supplémentation des aliments pour animaux pour améliorer la digestibilité des fibres et les taux de conversion des aliments.

Spécifications et utilisation industrielle
Cellulase (EC 3.2.1.4), CAS 9012-54-8, fournie sous forme de poudre et de liquide avec des activités déclarées telles que 11 000 U/g et des unités spécifiques à l'application en fonction de la formulation. Produit par fermentation submergée contrôlée de Trichoderma reesei et de souches d'Aspergillus sélectionnées, puis purifié et normalisé pour une performance constante d'un lot à l'autre. Disponible en qualité alimentaire, en qualité fourragère et en qualité technique pour la mise à l'échelle, les essais pilotes et la production industrielle complète.

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