Lactase

Lactase

Conçue pour une hydrolyse efficace du lactose, notre gamme d'enzymes lactase soutient la transformation des produits laitiers, la fabrication de compléments alimentaires et le développement de produits sans lactose. Disponibles sous forme de liquides et de poudres de qualité alimentaire, ces préparations sont produites par fermentation contrôlée et raffinées pour une activité et une stabilité constantes.

Les spécifications comprennent des options de poudre de 10 000 ALU/G, 50 000 ALU/G et 100 000 ALU/G, avec le numéro CAS 9031-11-2 et des paramètres de qualité testés par HPLC. L'emballage standard comprend des formats en vrac tels que 1 kg de poudre d'enzyme pour une utilisation industrielle. Des qualités alimentaires et alimentaires et pharmaceutiques sont disponibles pour répondre aux exigences réglementaires et de formulation.

Les applications comprennent la production de lait et de boissons laitières sans lactose, l'amélioration du goût sucré par l'hydrolyse du lactose dans les formulations laitières et l'utilisation de mélanges de compléments alimentaires à base d'enzymes de lactase pour le soutien de l'intolérance au lactose. Les niveaux d'activité constants permettent un dosage précis dans les systèmes de traitement par lots et en continu.

Pour la poudre de lactase en vrac, les formats liquides et les volumes d'approvisionnement sur mesure, consultez les grades ci-dessous ou demandez un devis ou un échantillon.