β-glucosidase de qualité alimentaire pour l'extraction végétale
La β-glucosidase de qualité alimentaire est une préparation enzymatique spécialisée conçue pour hydrolyser les composés glycosidiques d'origine végétale. Elle cible spécifiquement les liaisons β-D-glucosidiques et les liaisons rhamnosyl-glycosidiques couramment présentes dans les matières botaniques, permettant une conversion efficace des glycosides en leurs aglycones correspondants. Elle offre une alternative propre, sélective et à haut rendement à l'hydrolyse acide ou alcaline traditionnelle.
Description fonctionnelle principale
Cette enzyme est principalement utilisée pour hydrolyser les liaisons glucose-glycosidiques et rhamnosyl-glycosidiques présentes dans divers composés glycosidiques, clivant efficacement les liaisons glycosidiques et les convertissant en composés de type aglycone. Elle est produite par fermentation submergée afin d'obtenir une formulation enzymatique composée hautement efficace adaptée à l'extraction botanique. La préparation contient principalement de la β-glucosidase, ainsi que de la rhamnosidase, de la xylanase, de la β-glucanase, de la cellulase, de l'hémicellulase et d'autres composants actifs.
Principaux avantages
- Agit efficacement sur les liaisons glucose-glycosidiques et rhamnosyl-glycosidiques dans les structures glycosidiques.
- Coupant efficacement les liaisons glycosidiques et les convertissant en composés aglycones.
- Offre une alternative plus propre et plus sûre à l'hydrolyse acide ou alcaline traditionnelle.
- Permet d'atteindre des taux de conversion en aglycone supérieurs à 98% dans les conditions recommandées.
Applications recommandées
Cette enzyme est particulièrement adaptée au traitement des racines et feuilles de plantes, des plantes polyphénoliques, des glycosides flavonoïdes et d'autres matières botaniques qui bénéficient de la conversion des glycosides en aglycones.
Convient pour une utilisation dans :
- Extraction et raffinage botaniques
- Production d'aliments fonctionnels et de nutraceutiques
- Optimisation du substrat de fermentation
- Réduction de l'amertume et modification du goût
Méthode d'utilisation
Faites tremper les matières végétales dans de l'eau chaude pendant 30 minutes. Dissolvez l'enzyme à 40 °C pendant 5 à 10 minutes. Après avoir ajusté la température et le pH à des niveaux appropriés, ajoutez lentement la solution enzymatique tout en remuant doucement. Maintenez la réaction enzymatique pendant environ 24 à 72 heures (selon les matières végétales spécifiques). Une fois l'hydrolyse terminée, procédez à la
procédé d'extraction souhaité.
Conditions d'utilisation recommandées
- Dosage: 0,3–0,51 TP14T (p/p, base sèche)
- Température optimale : 40 à 55 °C
- pH optimal : 4,5–6,0
Spécifications des produits
- Apparence: Poudre de couleur jaune clair à blanc cassé
- Activité enzymatique : ≥ 200 U/g
- Conditionnement: Fourni en 1 kg/sac, Sac en aluminium alimentaire scellé. Veuillez noter que l'image du produit est fournie à titre indicatif. L'emballage réel peut différer.
- Durée de conservation : 12 mois dans un endroit frais et sec
Avantages du processus
La β-glucosidase offre une voie biochimique propre pour convertir les glycosides en aglycones, améliorant ainsi la pureté de l'extrait, renforçant la valeur fonctionnelle et minimisant la formation de sous-produits indésirables. L'enzyme préserve les composants thermosensibles, réduit la dureté du traitement et offre une plus grande cohérence des lots pour l'extraction botanique et la production d'ingrédients.
Manipulation et stockage
- Veuillez conserver le produit dans un emballage hermétique, à l'abri de l'humidité et de la lumière directe du soleil.
- Veuillez conserver dans un endroit frais et sec.
- Veuillez respecter les mesures de protection standard lors de la manipulation de poudres enzymatiques.
La β-glucosidase de qualité alimentaire est un outil essentiel pour les fabricants qui recherchent une hydrolyse glycosidique efficace et de haute qualité, ainsi qu'une production d'extraits botaniques de qualité supérieure.
