Protéase neutre de qualité alimentaire (enzyme d'aide à la filtration)
La protéase neutre de qualité alimentaire est un auxiliaire de traitement enzymatique développé pour les applications d'extraction de plantes à condition neutre. Elle est utilisée dans les flux d'extraction botanique pour améliorer les performances de filtration en hydrolysant les protéines et les colloïdes de type protéique qui peuvent contribuer à une viscosité élevée, à la formation de brume et au colmatage des filtres. En décomposant ces macromolécules en peptides plus petits, l'enzyme aide à réduire la viscosité, améliore la fluidité de la liqueur et permet une clarification plus rapide, ce qui se traduit par un flux d'extrait plus propre et des opérations en aval plus stables.
Ce produit est destiné à être utilisé dans les processus d'extraction de plantes neutres où la température et le pH peuvent être contrôlés à l'intérieur d'une fenêtre opérationnelle efficace. Il est généralement appliqué avant la filtration pour réduire la charge de filtration, améliorer le débit et la clarté. Les paramètres peuvent être optimisés en fonction des caractéristiques de la matière première (matrice végétale, niveau de solides, teneur en protéines et clarté visée), ce qui permet de soutenir à la fois la production standard et le développement de processus personnalisés.
L'accent est mis sur l'application : Pour les applications d'extraction de plantes neutres.
Activité: 60 000 U/g (qualité alimentaire).
Faits marquants
- Conçu pour l'extraction de plantes : Destiné aux flux d'extraction botanique à conditions neutres.
- Soutien à la filtration : Contribue à améliorer la filtrabilité et la clarification en réduisant le trouble et la viscosité liés aux protéines.
- Respectueux des processus : Efficace dans une plage de température et de pH pratique pour les lignes d'extraction.
- Utilisation personnalisable : Les paramètres d'utilisation peuvent être adaptés en fonction des plantes et des objectifs du processus.
Posologie recommandée
0,3-0,5% (sur la base du poids de la matière première végétale séchée)
Informations sur le produit
- Nom du produit: Protéase neutre (pour l'extraction de plantes neutres)
- Ingrédients : Protéase ; transporteur : Maltodextrine
- Plage de température de travail : 40 à 55 °C
- Plage de pH de travail : pH 4,5-6,0
- Apparence: Poudre solide jaune clair à brune
- Taille de l'emballage : 1 kg / sac
- Durée de conservation : 12 mois
Spécifications de qualité
| Article | Spécification |
|---|---|
| Perte au séchage (%) | ≤ 8.0 |
| Taille des particules (taux de passage de 40 mailles, %) | ≥ 80 |
| Plomb (mg/kg) | ≤ 5.0 |
| Arsenic total sous forme d'As (mg/kg) | ≤ 3.0 |
| Nombre total de plaques (CFU/g) | ≤ 50,000 |
| Coliformes (UFC/g) | ≤ 30 |
| E. coli | Non détecté |
| Salmonella (25 g) | Non détecté |
Utilisation suggérée
Référence du processus :
Faites tremper la matière première végétale dans de l'eau chaude pendant 30 minutes. Activez l'enzyme composé dans un bain-marie à 40°C pendant 5 à 10 minutes. Lorsque la température et le pH ont été ajustés aux conditions requises, ajoutez lentement la solution enzymatique et remuez doucement. Maintenez la température constante et procédez à l'hydrolyse enzymatique pendant environ 2 heures (en fonction de la matière botanique spécifique). Après l'hydrolyse, passez aux étapes du processus d'extraction.
Conseils pratiques : Maintenez la fenêtre de fonctionnement (40-55°C, pH 4,5-6,0) pendant le traitement. La durée réelle du traitement peut être ajustée en fonction du type de matière première, de la charge en solides et des objectifs de filtration/clarté.
Domaines d'application
- Applications d'extraction de plantes neutres
- Amélioration de la clarification et de la filtration des extraits botaniques
- Conditionnement enzymatique avant filtration pour réduire la charge de filtration
- Traitement d'ingrédients d'origine végétale où la réduction des protéines et des colloïdes améliore la fluidité.
