Glucose oxydase de qualité alimentaire (pour la production de gluconate)
Type de produit : Préparation d'enzymes liquides
Activité enzymatique : 12 000 u/ml
Grade: Qualité alimentaire
Apparence: Liquide jaune-brun clair
Application principale : Utilisé dans la production de sels de gluconate
Description du produit
La Glucose Oxidase de qualité alimentaire (pour la production de gluconate) est une préparation enzymatique liquide spécialisée conçue pour la production de sels d'acide gluconique. Elle est largement utilisée dans les processus de fabrication du gluconate de sodium, du gluconate de zinc, du gluconate de calcium et d'autres produits à base de gluconate.
Dans des conditions aérobies, la glucose oxydase catalyse sélectivement l'oxydation du glucose pour former une lactone d'acide gluconique, tout en consommant de l'oxygène et en générant du peroxyde d'hydrogène. La lactone subit ensuite une hydrolyse pour produire de l'acide gluconique. Dans les applications industrielles, l'enzyme est généralement utilisée avec la catalase (enzyme de décomposition du peroxyde d'hydrogène) pour maintenir la stabilité de la réaction et améliorer l'efficacité globale du processus.
Cette formulation enzymatique liquide permet un dosage pratique, une dispersion uniforme et une performance stable pendant la production en continu ou par lots. Elle fonctionne efficacement dans une large gamme de conditions de température et de pH, ce qui la rend adaptée aux processus de conversion enzymatique contrôlés dans la fabrication de sels de gluconate.
Domaines d'application
Utilisé dans la production de sels de gluconate.
Informations sur le produit
| Nom du produit | Glucose Oxidase (pour la production de gluconate) |
|---|---|
| Ingrédients | Glucose oxydase, support : glycérol |
| Conditions de fonctionnement | Plage de température : 20°C-60°C ; plage de pH : 4.0-7.0 |
| Posologie recommandée | 2-15 kg par tonne métrique de glucose |
| Apparence | Liquide jaune clair |
| Conditionnement | L'emballage standard est une bouteille de 1 kg (fournie dans une bouteille industrielle sans marque). Veuillez noter que l'image du produit est fournie à titre indicatif. L'emballage réel peut différer. |
| Durée de conservation | 12 mois |
Spécifications des produits
| Article | Spécification |
|---|---|
| Densité (g/mL) | 1.10-1.25 |
| pH (25°C) | 3,5–5,5 |
| Plomb (mg/kg) | ≤ 5.0 |
| Arsenic total (en As) (mg/kg) | ≤ 3.0 |
| Nombre total de plaques (UFC/mL) | ≤ 50,000 |
| Coliformes (UFC/mL) | ≤ 30 |
| Escherichia coli (CFU/mL) / (MPN/mL) | < 10 / ≤ 3.0 |
| Salmonelle (25 ml) | Non détecté |
Mode d'emploi
Ce produit peut être utilisé dans les processus de production de gluconate de sodium, de gluconate de zinc, de gluconate de calcium et d'autres sels de gluconate.
| Application | Dosage de l'enzyme | Ajout de référence (par tonne de glucose) |
|---|---|---|
| Gluconate de sodium | 0,2–0,51 TP14T | 2-5 kg d'enzymes |
| Gluconate de zinc | 0,5-1,0% | 5-10 kg d'enzymes |
| Gluconate de calcium | 0,5-1,5% | 5-15 kg d'enzymes |
Processus de production enzymatique du gluconate de sodium (exemple)
Glucose → Formulation → Réaction enzymatique double → Neutralisation → Filtration → Décoloration → Concentration → Cristallisation → Séparation → Séchage → Conditionnement → Gluconate de sodium fini
Réaction enzymatique double : Glucose oxydase + catalase
Agent de neutralisation : Hydroxyde de sodium
Niveau d'adjonction recommandé
Dosage recommandé : 2-15 kg par tonne métrique
