Lúgos proteáz

Alkalmazások
Az alkáli proteázt (CAS 9014-01-1) széles körben használják a fehérjék hidrolízisére a hús-, szója-, tej- és növényi fehérje feldolgozásában, javítva az oldhatóságot, az emészthetőséget és a hidrolizátumgyártás hozamát. A takarmánygyártásban fokozza a fehérje hozzáférhetőségét a fermentált szójalisztben, hallisztben és összetett takarmányokban, támogatva a jobb tápanyag-felhasználást és a költségkontrollt. A mosószer- és textilkészítők lúgos proteáz enzimkészítményeket használnak a vér-, tojás- és fűfehérje-foltok eltávolítására magas pH-jú mosási körülmények között. A bőrfeldolgozásban a lúgos endo-proteázok lehetővé teszik a hatékony szőrtelenítést és a bőrtelenítést, csökkentve a vegyi terhelést és javítva a bőr minőségét.

Specifikációk és ipari felhasználás
CAS-szám: 9014-01-1; enzimtípus: szerin alkalikus proteáz. Jellemző aktivitás 100 000-200 000 U/g (por) és 200 000 U/ml (folyadék) között mozog, főként Bacillus licheniformisból állítják elő ellenőrzött fermentációval és utólagos tisztítással. Élelmiszer-, takarmány- és ipari minőségben kapható, automatizált adagolórendszerekbe és nagyüzemi gyártósorokba való integráláshoz nagy kiszerelésben.