導入
α-アミラーゼは、デンプンを糖に分解する酵素です。食品や工業用途で広く利用されています。.
機構
アルファアミラーゼはデンプン中のアルファ-D-1,4グリコシド結合の加水分解を触媒し、より小さな糖分子を生成します。
特徴
外観: 黄褐色の粉末
有効成分: アルファアミラーゼ
仕様: 10000u/g
等級：食品・工業用
製品規格
ファイン
試験方法: HPLC
応用
用途:
- 穀物中のアミラーゼ酵素粉末の活性は、例えば、ハグバーグ・ペルテン落下数、発芽損傷を評価する試験、またはファデバス法によって測定されます。
- アルファアミラーゼ酵素は、穀物のデンプンを発酵可能な糖に分解するためにエタノール生産に使用されます。
- 高果糖コーンシロップの製造の最初のステップは、コーンスターチをα-アミラーゼで処理し、より短い糖鎖であるオリゴ糖を生成することです。
- バチルス・リケニフォルミス由来の「ターマミル」と呼ばれるアルファアミラーゼ酵素も、一部の洗剤、特に食器洗い用洗剤やデンプン除去洗剤に使用されています。
仕様
最小注文数量: 1kg / 袋
使用量
特定のアプリケーション要件に基づいて決定されます。
安全な取り扱い上の注意
この酵素を取り扱う際は、適切な安全対策を必ず守ってください。
パッケージ
1kg/袋
保管
最小発注量
安全性
賞味期限: 適切な保管で2年
