Produkto aprašymas
Šarminė proteazė, dar vadinama Bacillus licheniformis proteazė, yra endo proteazė, gaminama giliai fermentuojant Bacillus licheniformis 2709 ir rafinuojama mikrofiltracijos, ultrafiltracijos ir vakuuminio liofilizacijos būdu. Ją sudaro 275 ir 274 aminorūgščių likučiai, sudarantys 27300 Da molekulinės masės polipeptidinę grandinę.
Mechanizmas
Šarminės proteazės aktyviajame centre yra serino, todėl ji vadinama serinine proteaze. Ji gali hidrolizuoti ne tik peptidinius ryšius, bet ir amidinius ryšius, esterinius ryšius, trans esterius ir trans peptidus. Ji gali hidrolizuoti baltymus iki polipeptidų arba aminorūgščių ir yra plačiai naudojama ploviklių, maisto, medicinos, alaus, šilko, odos ir kitose pramonės šakose.
Charakteristikos
Produktas lengvai tirpsta vandenyje, o vandens tirpalas yra skaidrus šviesiai rudas skystis.
Įvadas
Produkto pavadinimas: Šarminė proteazė
Pagrindiniai komponentai: Šarminė proteazė, gliukozė
Produkto specifikacija: 100000-1,5 mln. U/g (galima pritaikyti)
Produkto charakteristikos: Šviesiai rudi milteliai
Laikymo būdas: Džiovinimas kambario temperatūroje, laikymas tamsoje
Galiojimo laikas: 12 mėnesių
Taikymas
- Maisto pramonė: Šarminė proteazė yra netoksiškas ir šalutinio poveikio neturintis baltymas, priklausantis serino tipo endoproteazėms. Ji gali hidrolizuoti baltymų makromolekulines peptidines grandines, kad maisto pramonėje susidarytų mažų molekulių polipeptidai arba aminorūgštys, ir sudaryti unikalaus skonio baltymų hidrolizatus.
- Skalbimo pramonė: Šarminė proteazė sėkmingai naudojama ploviklių fermentų pramonėje. Jos galima dėti į įprastus skalbimo miltelius, koncentruotus skalbimo miltelius ir skystą ploviklį. Ją galima naudoti buitiniams ir pramoniniams skalbiniams skalbti. Ji gali veiksmingai pašalinti kraujo, kiaušinių, pieno produktų, mėsos sulčių, daržovių sulčių ir kitas dėmes. Be to, jis taip pat gali būti naudojamas kaip medicininis reagentas biocheminiams prietaisams valyti fermentais.
- Biologiniai tyrimai: Biotechnologijų srityje bazinis baltymas gali būti naudojamas kaip fermentas, skirtas baltymams (įskaitant nukleazes) pašalinti gryninant nukleino rūgštis, nesuardant DNR, taip išvengiant DNR vientisumo pažeidimo.
