Glucoseoxidase van levensmiddelenkwaliteit (voor de productie van gluconaat)
Type product: Vloeibaar enzympreparaat
Enzymactiviteit: 12.000 u/ml
Cijfer: Voedselkwaliteit
Verschijning: Licht geelbruine vloeistof
Voornaamste toepassing: Gebruikt bij de productie van gluconaatzouten
Productomschrijving
Food Grade Glucose Oxidase (voor gluconaatproductie) is een gespecialiseerd vloeibaar enzympreparaat voor gebruik bij de productie van gluconzuurzouten. Het wordt veel toegepast in de productieprocessen van natriumgluconaat, zinkgluconaat, calciumgluconaat en andere gluconaatproducten.
Onder aërobe omstandigheden katalyseert glucoseoxidase selectief de oxidatie van glucose tot gluconzuurlacton, waarbij tegelijkertijd zuurstof wordt verbruikt en waterstofperoxide wordt gegenereerd. Het lacton ondergaat vervolgens hydrolyse om gluconzuur te produceren. In industriële toepassingen wordt het enzym vaak samen met catalase (waterstofperoxide afbrekend enzym) gebruikt om de stabiliteit van de reactie te behouden en de algehele procesefficiëntie te verbeteren.
Deze vloeibare enzymformulering zorgt voor gemakkelijke dosering, uniforme dispersie en stabiele prestaties tijdens continue of batchproductie. Het werkt effectief binnen een breed temperatuur- en pH-bereik, waardoor het geschikt is voor gecontroleerde enzymatische omzettingsprocessen bij de productie van gluconaatzout.
Toepassingsgebieden
Toegepast bij de productie van gluconaatzouten.
Productinformatie
| Productnaam | Glucose Oxidase (Voor Gluconaat Productie) |
|---|---|
| Ingrediënten | Glucose Oxidase, drager: glycerol |
| Bedrijfsomstandigheden | Temperatuurbereik: 20°C-60°C; pH-bereik: 4.0-7.0 |
| Aanbevolen dosering | 2-15 kg per ton glucose |
| Verschijning | Lichtgele vloeistof |
| Verpakking | De standaardverpakking is een fles van 1 kg (geleverd in een industriële, neutrale fles). Let op: de productafbeelding dient ter illustratie. De daadwerkelijke verpakking kan afwijken. |
| Houdbaarheid | 12 maanden |
Productspecificaties
| Item | Specificatie |
|---|---|
| Dichtheid (g/mL) | 1.10-1.25 |
| pH (25°C) | 3,5–5,5 |
| Lood (mg/kg) | ≤ 5.0 |
| Totaal arseen (als As) (mg/kg) | ≤ 3.0 |
| Totale plaattelling (CFU/mL) | ≤ 50,000 |
| Coliformen (CFU/mL) | ≤ 30 |
| Escherichia coli (CFU/mL) / (MPN/mL) | < 10 / ≤ 3.0 |
| Salmonella (25 mL) | Niet gedetecteerd |
Gebruiksaanwijzing
Dit product is geschikt voor gebruik in de productieprocessen van natriumgluconaat, zinkgluconaat, calciumgluconaat en andere gluconaatzouten.
| Sollicitatie | Enzym dosering | Referentie Toevoeging (per ton glucose) |
|---|---|---|
| Natriumgluconaat | 0,2–0,5% | 2-5 kg enzym |
| Zinkgluconaat | 0,5-1,0% | 5-10 kg enzym |
| Calcium Gluconaat | 0,5-1,5% | 5-15 kg enzym |
Enzymatisch productieproces van natriumgluconaat (voorbeeld)
Glucose → Formulering → Dubbel-Enzymreactie → Neutralisatie → Filtratie → Ontkleuring → Concentratie → Kristallisatie → Scheiding → Drogen → Verpakking → Afgewerkt Natriumgluconaat
Reactie met twee enzymen: Glucose oxidase + Catalase
Neutralisatiemiddel: Natriumhydroxide
Aanbevolen toevoegingsniveau
Aanbevolen dosering: 2-15 kg per ton
