Alfa-amilase

A enzima alfa-amilase pode ser amplamente aplicada na produção de álcoolcervejaA aplicação efectiva está relacionada com o tipo de matéria-prima, a proporção de material para a água, o pH, a temperatura de injeção/cozedura, o tempo de manutenção, etc. A aplicação efectiva está relacionada com o tipo de matéria-prima, a proporção de material para água, o pH, a temperatura de injeção/cozedura, o tempo de manutenção, etc.