Enzima de produção de péptidos de soja

Soy Peptide Production Enzyme é uma preparação enzimática especializada concebida para a hidrólise enzimática controlada da proteína de soja para produzir péptidos de soja de alta qualidade. Converte eficazmente a proteína de soja em pequenos péptidos moleculares, melhorando a digestibilidade, a absorção e a funcionalidade nutricional. Este produto é adequado para fabricantes que procuram um desempenho de hidrólise consistente, um maior rendimento de péptidos e um melhor desempenho do produto final em aplicações alimentares e nutricionais.

Visão geral do produto

A hidrólise enzimática é um método eficaz para modificar as propriedades das proteínas. A proteína de soja hidrolisada é mais fácil de digerir e absorver pelo corpo humano, o que a torna uma excelente forma de aumentar o valor nutricional da proteína de soja. O Soy Peptide Production Enzyme foi formulado especificamente para a hidrólise da proteína de soja em péptidos de soja. Através do processamento enzimático controlado, produz péptidos com múltiplas funções biológicas, ajuda a melhorar a digestibilidade e a absorção, reduz a alergenicidade e aumenta o valor nutricional e funcional global da proteína de soja.

Vantagens do produto

1. Elevada proporção de péptidos de baixo peso molecular:
   Os péptidos na gama de 180-1000 Da podem exceder 70%, e os péptidos abaixo de 5000 Da podem exceder 95%, o que favorece uma rápida absorção em comparação com as proteínas intactas e os aminoácidos livres.
2. Excelente solubilidade em água e estabilidade:
   Dissolve-se completamente após a hidrólise com um risco mínimo de impurezas ou precipitação.
3. Melhoria funcional:
   Ajuda a aumentar o teor de aminoácidos livres e melhora o valor nutricional.
4. Reduzida alergenicidade:
   Os pequenos péptidos moleculares podem reduzir significativamente o risco de sensibilização, tornando-o adequado para pessoas com capacidade reduzida de digestão e absorção de proteínas. Sabor natural, sem amargor.
5. Condições de reação suaves:
   Apoia um processo amigo do ambiente com uma corrosão relativamente baixa do equipamento.

Características do produto

• Aparência: Pó castanho

Desempenho do produto

• Intervalo de temperatura efetivo: 30–60 °C
• Gama de temperatura óptima: 50-55°C
• Intervalo de pH eficaz: 5.0-11.0
• Gama de pH óptima: 8.0-9.0

Processo de hidrólise enzimática

Misture com água numa proporção definida, aplique um tratamento térmico, arrefeça até à temperatura ambiente, ajuste o pH, adicione a enzima e mantenha uma agitação contínua para a hidrólise enzimática. Após a hidrólise, proceda à inativação da enzima, separação, concentração e secagem.

Condições recomendadas:
Temperatura 50-60°C, pH 8.0-9.0, dosagem de enzima 0.3%-0.5%, tempo de hidrólise 1.5-3 horas. Os parâmetros podem ser ajustados de acordo com os requisitos específicos de produção.

Notas de aplicação

Este produto é uma preparação enzimática à base de proteínas. As pessoas sensíveis às enzimas podem sofrer reacções alérgicas. A exposição prolongada pode causar irritação na pele, olhos e membranas mucosas. Em caso de contacto ou de suspeita de reação alérgica, lave abundantemente com água. Procure assistência médica se os sintomas forem graves. Recomenda-se a utilização de equipamento de proteção adequado, como máscaras e óculos de proteção, durante o manuseamento.

Embalagem

Fornecido em 1 kg/saco, embalagem selada em folha de alumínio de qualidade alimentar. Por favor, note que a imagem do produto é meramente ilustrativa. A embalagem real pode diferir.

Armazenar

Este produto é biologicamente ativo. As temperaturas elevadas, os ácidos fortes e os álcalis fortes podem provocar a inativação. Durante o transporte e armazenamento, mantenha-o a uma temperatura inferior a 10°C, evite a exposição à luz, guarde-o selado num local seco e minimize a exposição prolongada ao ar.

Notas de encomenda

Este produto está disponível em Qualidade alimentar e Grau industrial. Por favor, especifique claramente o grau pretendido (Grau Alimentar ou Grau Industrial) ao efetuar a sua encomenda para garantir o processamento e a documentação adequados.