Glucoamilază

Aplicații
Utilizat în prelucrarea amidonului și zahărului pentru a transforma amidonul lichefiat de porumb, grâu, manioc și cartofi în siropuri de glucoză cu valori DE ridicate și randament îmbunătățit. În fabricarea berii și distilare, glucoamilaza lichidă contribuie la atenuarea completă a berii, la fermentarea de înaltă gravitație și la producția eficientă de etanol din musturile de cereale. Formulările lichide agresive amestecate cu pullulanase sunt disponibile pentru conversia completă a amidonului în must și macerat, reducând dextrinele reziduale și crescând zahărul fermentabil. Formatele de pulbere sunt potrivite pentru amestecarea uscată în furaje, preamestecuri și aplicații de cercetare, inclusiv determinarea glicogenului și studii de sacarificare controlată.

Specificații și utilizare industrială
CAS nr. 9032-08-0. Produs prin fermentarea submersă a Aspergillus niger, cu formulări amestecate selectate care încorporează pullulanază din Bacillus subtilis. Se oferă sub formă de pulbere și lichid cu activități standard, inclusiv 100 000 U/g, 150 000 U/g și 200 000 U/g; sunt disponibile opțiuni de calitate alimentară pentru fabricile comerciale de alimente, băuturi și etanol.