Фермент амилаза для продажи \u2014 Купить порошок амилазы оптом

Промышленный и пищевой ферментный порошок амилазы для переработки крахмала, хлебопечения, пивоварения и обеспыливания текстиля. Оптовые поставки от 1 кг с доставкой по всему миру.
Просмотреть товары
Запрос Цитировать

Что такое фермент амилаза?

Амилаза (EC 3.2.1.1) - это фермент, катализирующий гидролиз крахмала в сахара. Альфа-амилаза расщепляет крахмал на декстрины и олигосахариды, а глюкоамилаза и бета-амилаза далее превращают их в глюкозу и мальтозу. Амилаза необходима для переработки крахмала, хлебопечения, пивоварения, производства этанола и текстильной промышленности.

Гидролиз крахмала

Амилаза расщепляет альфа-1,4-гликозидные связи в молекулах крахмала, превращая их в декстрины, мальтозу и глюкозу для использования в производстве подсластителей, ферментации и пищевой промышленности.

Термостабильные варианты

Наша термостабильная альфа-амилаза работает при температуре 85-110\u00b0C, идеально подходящей для реактивной варки при разжижении крахмала. Для выпечки и пивоварения предлагаются более низкотемпературные варианты.

Чистая этикетка и экологичность

Ферментативная обработка крахмала заменяет кислотный гидролиз, позволяя получать более чистые продукты с меньшим количеством отходов. Все наши продукты на основе амилазы имеют рейтинг GRAS для применения в пищевой промышленности.

Применение амилазы и отрасли промышленности

Амилаза - второй по распространенности промышленный фермент, необходимый везде, где требуется преобразование или модификация крахмала.

Производство крахмала и подсластителей

Разжижение и осахаривание крахмала для производства глюкозного сиропа, кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы (HFCS), мальтодекстрина и других подсластителей, полученных из крахмала.

Выпечка и обработка муки

Улучшает объем хлеба, цвет корочки и срок хранения за счет образования ферментируемых сахаров и модификации крахмала во время обработки теста и выпечки.

Пивоварение и дистилляция

Преобразует крахмал зерна в ферментируемые сахара во время затирания. Альфа-амилаза для разжижения, глюкоамилаза для осахаривания и бета-амилаза для производства мальтозы.

Нанесение рисунка на текстиль

Перед окрашиванием удалите из тканых полотен пропитывающие вещества на основе крахмала. Энзимное обеспыливание быстрее, мягче и экологичнее химических методов.

Наши продукты с ферментом амилазы

Ознакомьтесь с нашими порошковыми ферментами амилазы. Альфа-амилаза, термостабильная амилаза и глюкоамилаза доступны в различных степенях активности. Все продукты поставляются с сертификатом анализа.

Почему стоит купить амилазу от enzymes.bio?

Низкий MOQ от 1 кг

Закажите всего 1 кг для испытаний и исследований, а затем, когда будете готовы, переходите на серийные объемы.

Сертификат анализа

Каждая партия поставляется с полным COA, документирующим активность фермента (U/g), чистоту, влажность и результаты микробного тестирования.

Глобальная доставка

Доставка DHL, FedEx и USPS в 180+ стран. Для обеспечения стабильности ферментов возможна доставка с контролем температуры.

Техническая поддержка

Руководство по применению для дозировки, условий хранения и интеграции рецептур. Наши специалисты по ферментам отвечают в течение 24 часов.

Часто задаваемые вопросы

Амилаза используется при переработке крахмала (производство глюкозного сиропа, HFCS, мальтодекстрина), выпечке (улучшение теста, предотвращение черствения), пивоварении и винокурении (затирание, осахаривание), текстильном производстве (обеспыливание), производстве бумаги (модификация крахмала) и кормов для животных (усвояемость крахмала).
Альфа-амилаза - это эндофермент, который случайным образом расщепляет внутренние связи крахмала, образуя декстрины и олигосахариды (разжижение). Глюкоамилаза - это экзофермент, который последовательно удаляет единицы глюкозы с нередуцирующего конца крахмальных цепей (осахаривание). Обе ферменты обычно используются вместе при превращении крахмала в сахар.
Наша термостабильная альфа-амилаза (из Bacillus licheniformis) работает при температуре от 85 до 110 градусов C и предназначена для реактивного приготовления при разжижении крахмала. Стандартная альфа-амилаза для выпечки работает при температуре от 50 до 70 градусов С. Глюкоамилаза обычно работает при температуре от 55 до 65 градусов С.
Грибковая альфа-амилаза - стандартный выбор для выпечки. Она вырабатывает ферментируемые сахара для деятельности дрожжей, улучшает подрумянивание корочки и инактивируется во время выпечки (предотвращая избыточное расщепление крахмала). Солодовая амилаза увеличивает срок хранения хлеба, замедляя черствение.
Минимальный объем заказа составляет 1 кг на продукт. Идеально подходит для научно-исследовательских работ в хлебопекарне, опытного пивоварения или испытаний по переработке крахмала. При заказе от 25 кг и выше доступны цены на объем.
Да. Мы отправляем товары в 180+ стран мира через DHL, FedEx и USPS с полным отслеживанием. Амилаза классифицируется как неопасный фермент пищевого класса. Обычно доставка составляет от 5 до 10 рабочих дней.

Готовы заказать фермент амилазу?

Получите образцы, технические характеристики или индивидуальное предложение по амилазе. Наша команда отвечает в течение 24 часов.
Запрос Цитировать
Просмотреть все товары