Opis produktu
Dextranáza sa nazýva aj α-glukanáza, vyrába sa ponornou fermentáciou Aspergillus oryzae s následným čistením a formuláciou. Enzým hydrolyzuje α-1, 6-glukozidové väzby v molekule dextránu.
Mechanizmus a štandardný produkt
Dextranáza je hydroláza na špecifické štiepenieα-1, 6-glukozidových väzieb v molekule dextránu, pričom vznikajú najmä
izomaltózu, izomalto-oligosacharidy a glukózu.
Počas spracovania cukru sa ako kontaminanty bežne vyskytujú leuconostoc, mesenteroides, streptokoky a iné mikroorganizmy, čo vedie k tvorbe vysokomolekulárneho viskózneho dextránu, ktorý predstavuje ťažkosti pri spracovaní, čo vedie k strate výnosu a problémom s kvalitou cukru. Dextranáza veľmi pomáha prekonať tieto problémy tým, že sa zbavuje dextránu.
Štandardný produkt
Číslo | ITEMS | INDEX | |
1 | Hustota balenia/(g/ml) | 1.05-1.20 | |
2 | pH/(25℃) | 3.5-5.5 | |
3 | Olovo/(mg/kg) | ≤5.0 | |
4 | Arsén/(mg/kg) | ≤3.0 | |
5 | Celkový počet životaschopných/(CFU/ml) | ≤50000 | |
6 | Koliformné baktérie/(CFU/ml) | ≤30 | |
7 | Escherichia coli | (CFU/ml) | <10 |
(MPN/ml) | ≤3.0 | ||
8 | Salmonella/(25 ml) | Nezistené |
Parametre reakcie
KONDIČNÝ POSTUP | RANGE |
Teplota aktivity | 30℃-70℃ |
Optimálna teplota | 50℃-60℃ |
Aktivita pH | 3.0-6.0 |
Optimálne pH | 4.0-5.0 |
Dávkovanie odporúčame
Odporúčané dávkovanie je 5-100 g/t DS. Dávkovanie sa musí optimalizovať na základe každej aplikácie, špecifikácií suroviny, očakávaní od výrobku a parametrov spracovania. Je lepšie začať test s vhodným objemom.
Bezpečnosť
Enzýmové prípravky sú proteíny, ktoré môžu u citlivých osôb vyvolať senzibilizáciu a spôsobiť príznaky alergického typu. dlhodobý kontakt môže spôsobiť menšie podráždenie pokožky, očí alebo nosovej sliznice. Je potrebné vyhnúť sa akémukoľvek priamemu kontaktu s ľudským telom. ak sa objaví podráždenie alebo alergická reakcia kože alebo očí, poraďte sa s lekárom.
Skladovanie a doba skladovania
Balenie:25 kg/balík. Skladovanie:Skladujte uzavreté na suchom a chladnom mieste a vyhýbajte sa priamemu slnečnému žiareniu. Mierna sedimentácia je prijateľná, pretože neovplyvní výkonnosť výrobku. Skladovateľnosť: 12 mesiacov na suchom a chladnom mieste.