Encim glukoamilaza za encime industrije etanola. Bio GA150L
Uvod
Glukoamilaza se proizvaja s potopljeno fermentacijo Aspergillus niger, ki ji sledi čiščenje in formulacija. Izdelek se uporablja pri predelavi škrobnega sladkorja, alkoholni fermentaciji, destilaciji, riževem vinu, kisu, pivovarstvu, organski kislini in fermentaciji antibiotikov.
Značilnosti
| Prijavljena dejavnost | 150.000 u/g |
| Proizvodni organizem | Aspergillus niger |
| Fizična oblika | Tekočina |
| barva | Rjava, barva se lahko razlikuje od serije do serije. Intenzivnost barve ni pokazatelj aktivnosti encimov. |
| Vonj | Normalen vonj mikrobne fermentacije. |
*Opredelitev enote: 1 enota glukoamilaze je enaka količini encima, ki hidrolizira topni škrob, da dobimo 1 mg glukoze pri 40 ℃ in pH 4,6 v 1 h.
Specifikacije
| št. | Predmeti | Kazalo | |
| 1 | Nasipna gostota/(g/ml) | 1.05-1.20 | |
| 2 | pH/(25 ℃) | 3,5–5,5 | |
| 3 | Svinec/(mg/kg) | ≤5,0 | |
| 4 | Arzen/(mg/kg) | ≤3,0 | |
| 5 | Skupno število živih organov/(CFU/mL) | ≤50.000 | |
| 6 | Koliformne bakterije/(CFU/mL) | ≤30 | |
| 7 | Escherichia coli (CFU/mL) | ≤10 (MPN/ml) ≤3,0 | |
| 8 | salmonela/(25 ml) | Ni zaznano |
Odmerjanje
- Industrija alkohola in etanola: Priporočeni odmerek je 0,6-1,0 L na tono skupnih surovin. Dodano na začetku saharifikacije po prilagoditvi pH, nato pa saharifikacija pri 60 ℃ in pH 4,0-4,5 30-60 minut.
- Industrija piva: Priporočeni odmerek je 0,4-0,8L encimskega pripravka na tono skupne surovine, ki se doda ob drozganju.
- Industrija škrobnega sladkorja: Priporočeni odmerek je 0,5-1,0 L na tono suhega škroba pri saharizaciji pri 60-63 ℃ in pH 4,3-4,5. Druge industrije: Glukoamilaza se lahko uporablja tudi pri predelavi riževega vina, jedilnega kisa, antibiotikov in industrije citronske kisline itd.
Odmerjanje je treba optimizirati glede na vsako aplikacijo, specifikacije surovine, pričakovanja izdelka in parametre obdelave. Bolje je začeti test s priročno glasnostjo.
Paket
* Pakiranje: 1 kg / vreča.
Shranjevanje
Hranite zaprto na suhem in hladnem mestu ter se izogibajte neposredni sončni svetlobi.
Rok trajanja
12 mesecev v suhem in hladnem prostoru.
Priporočeni izdelki za skupno uporabo
Če glukoamilazo uporabljamo skupaj z amilaza, Proteaza, in pululanaza, bo prispevalo k izboljšanju celotne kakovosti izdelkov iz moke.
amilaza
Visokotemperaturna odpornost encima omogoča utekočinjenje škroba in zmanjšanje viskoznosti med želatinizacijo, kar prinaša veliko prednosti za predelavo škrobnega sladkorja in sorodne industrije.
Proteaza
Nevtralna proteaza se proizvaja s potopljeno fermentacijo Bacillus subtilis, ki ji sledita čiščenje in formulacija. Izdelek se pogosto uporablja pri alkoholni fermentaciji za razgradnjo beljakovin v surovinah.
pululanaza
Pululanaza je toplotno stabilen razvejevalni encim in lahko deluje pri nizkem pH ter se pogosto uporablja pri pivovarstvu, predelavi škrobnega sladkorja, mononatrijevega glutamata in alkoholni fermentaciji itd.
Varnost
Encimski pripravki so beljakovine, ki lahko povzročijo preobčutljivost in povzročijo alergijske reakcije pri preobčutljivih posameznikih. Dolgotrajnejši stik lahko povzroči manjše draženje kože, oči ali nosne sluznice, zato se je treba izogibati neposrednemu stiku s človeškim telesom. Če se pojavi draženje ali alergijski odziv kože ali oči, se posvetujte z zdravnikom.
