Termostabilna hidroliza škroba alfa amilaze za živila za industrijo etanola
Uvod
Termostabilna alfa-amilaza se proizvaja s potopljeno fermentacijo Bacillus licheniformis, ki ji sledita čiščenje in formulacija. Visokotemperaturna odpornost encima omogoča utekočinjenje škroba in zmanjšanje viskoznosti med želatinizacijo, kar prinaša veliko prednosti za predelavo škrobnega sladkorja in sorodne industrije. Visokotemperaturna amilaza z odlično toplotno odpornostjo se pogosto uporablja v industriji škrobnega sladkorja (glukoza, maltoza, dekstrin, fruktoza, oligosaharid), alkohola, piva, mononatrijevega glutamata, pivovarstvu, organski kislini, tekstilu, tisku, barvanju, izdelava papirja in druge industrije fermentacije.
Opredelitev enote
1 enota visokotemperaturne α-amilaze je enaka količini encima, ki utekočini 1 mg topnega škroba v dekstrin pri 70 ℃ in pH 6,0 v 1 minuti.
Značilnosti
| Prijavljena dejavnost | 40000 u/g |
| Proizvodni organizem | Aspergillus niger |
| Fizična oblika | Tekočina |
| barva | Rjava, barva se lahko razlikuje od serije do serije. Intenzivnost barve ni pokazatelj aktivnosti encimov. |
| Vonj | Normalen vonj mikrobne fermentacije. |
Specifikacije
| št. | Predmeti | Kazalo | |
| 1 | Nasipna gostota/(g/ml) | 1.05-1.20 | |
| 2 | pH/(25 ℃) | 3,5–5,5 | |
| 3 | Svinec/(mg/kg) | ≤5,0 | |
| 4 | Arzen/(mg/kg) | ≤3,0 | |
| 5 | Skupno število živih organov/(CFU/mL) | ≤50000 | |
| 6 | Koliformne bakterije/(CFU/mL) | ≤30 | |
| 7 | Escherichia coli (CFU/mL) | ≤10 (MPN/ml) ≤3,0 | |
| 8 | salmonela/(25 ml) | Ni zaznano |
Stopnja nanašanja
Za pivsko industrijo: Priporočena količina uporabe je 0,2–0,5 l encimskega pripravka na tono vseh surovin, dodanih pri utekočinjanju. Vendar pa je optimalna količina uporabe odvisna od sestave surovin in specifičnih procesnih parametrov ter jo je treba določiti s testiranjem različnih količin uporabe v pivovarni.
Za alkoholno industrijo: Dodajte ta encim 0,3-0,6 L na tono skupnih surovin s pH 5,5-6,5, vzdržujte temperaturo 85-90 ℃ približno 120 minut.
Za industrijo škrobnega sladkorja: Dodajte ta encim 0,4-0,5 L na tono suhega škroba po prilagoditvi pH. Temperatura utekočinjenja lahko doseže 100 ± 5 ℃ in nato vzdržuje temperaturo pri 95-97 ℃ 60-120 minut.
Paket
Specifikacija pakiranja: 1 kg / vrečko.
Shranjevanje
Najboljše do: Če je izdelek shranjen v skladu s priporočili, ga je najbolje uporabiti v 6 mesecih od datuma dostave.
Rok trajanja: 6 mesecev pri 25 ℃, aktivnost ostane ≥90%, 12 mesecev aktivnost ostane ≥80%. Po preteku roka uporabnosti povečajte odmerek.
Pogoji shranjevanja: Ta izdelek je treba hraniti na hladnem in suhem mestu v zaprti posodi, pri čemer se izogibajte sončni svetlobi, visokim temperaturam in vlagi. Izdelek je bil zasnovan za optimalno stabilnost. Daljše skladiščenje ali neugodni pogoji, kot sta višja temperatura ali višja vlažnost, lahko povzročijo potrebo po večjem odmerku.
Varnost
Encimski pripravki so beljakovine, ki lahko pri preobčutljivih posameznikih povzročijo senzibilizacijo in alergijske reakcije. Dolgotrajno draženje kože, oči ali nosne sluznice lahko povzroči manjše draženje kože, oči ali nosne sluznice, zato se je treba izogibati neposrednemu stiku s kožo. Če se pojavi draženje ali alergijska reakcija kože ali oči, se posvetujte z zdravnikom.
