มอลโตเจนิกอะไมเลส

แอปพลิเคชั่น
มอลโตเจนิก อะไมเลส ถูกใช้อย่างแพร่หลายในขนมปังแผ่น, ขนมปังปอนด์, ขนมปังโรล, ทอร์ติญ่า และผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ที่ใช้ยีสต์อื่นๆ ที่ต้องการความนุ่มที่ยาวนานและประสิทธิภาพในการป้องกันการแข็งตัว ในสายการผลิตขนมปังอุตสาหกรรม มันช่วยปรับปรุงโครงสร้างของเนื้อขนมปัง รักษาความยืดหยุ่นระหว่างการเก็บรักษา และลดการคืนสินค้าเนื่องจากการแข็งตัวโรงโม่แป้งใช้เป็นส่วนประกอบในการปรับปรุงแป้งเพื่อให้ได้ประสิทธิภาพของแป้งที่สม่ำเสมอในข้าวสาลีต่างสายพันธุ์ นอกจากนี้ยังใช้ในกระบวนการผลิตน้ำเชื่อมมอลโตสและกระบวนการที่ใช้ธัญพืชบางชนิดที่ต้องการการปรับเปลี่ยนแป้งเพื่อเพิ่มผลผลิตและประสิทธิภาพในการแปรรูป.

ข้อมูลจำเพาะและการใช้งานในอุตสาหกรรม
เลข CAS: 9000-92-4. ผลิตโดยการหมักแบบจุ่มของ เชื้อบาซิลลัส ไลเคนิฟอร์มิส และจัดจำหน่ายเป็นหลักในรูปแบบผงที่มีความเข้มข้นสูง (สูงถึง 1,000,000 หน่วย/กรัม) เหมาะสำหรับการผสมแบบแห้งและระบบจ่ายอัตโนมัติ วัสดุเกรดอาหารที่ออกแบบมาสำหรับการอบเชิงพาณิชย์ การโม่แป้ง และสภาพแวดล้อมการผลิตอาหารขนาดใหญ่.