三酸甘油酯酶

食品級的轉谷胺酶（TG 酵素）有標準粉末和發酵衍生製劑，適用於工業蛋白交聯應用。我們提供 130 U/g 的粉末等級以及相關的 L-谷氨酰胺轉胺酵素變異物，這些產品由 Streptomyces mobaraensis 生產，符合食品加工的要求。適用於肉類、海鮮、乳製品和植物蛋白系統，在這些系統中，一致的活性和批次間的可靠性是至關重要的。.
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