Харчова пектиназа для екстракції рослин

Активність: 10000 ОД/мл  клас: Харчовий сорт

Огляд

Харчова пектиназа для екстракції рослин це високоефективний ферментний розчин, розроблений для робочих процесів екстракції на основі рослинних екстрактів. Призначений для очищення та оптимізації процесу екстрагування рослинних екстрактів
допомагаючи виробникам покращити прозорість, стабільність та ефективність подальшої фільтрації, зберігаючи при цьому формулу харчового класу.

У багатьох ботанічних процесах природні пектини та споріднені полісахариди можуть підвищувати в'язкість, зв'язувати цінні сполуки та утворювати димку або осад. Ця пектиназа призначена для впливу на ці структури, щоб забезпечити ефективну екстракцію, швидке розділення та отримання чистіших кінцевих рідин. Вона добре підходить для таких застосувань, як переробка цитрусової шкірки (включаючи робочі процеси з апельсиновою шкіркою / гесперидином), переробка винограду і виноградних кісточок, а також
заготівля та переробка ботанічної/трав'яної сировини.

Основне застосування

В основному використовується для освітлення рослинних екстракційних рідин. Призначений для процесів, де необхідна покращена прозорість, зменшення каламутності та більш плавна фільтрація в рідинних системах рослинного походження.

Як це працює

Ферменти пектинази гідролізують пектинові структури, які сприяють помутнінню та високій в'язкості рослинних екстрактів. Розщеплюючи пектинові компоненти і підтримуючи руйнування мереж клітинних стінок, цей продукт допомагає вивільнити захоплені сполуки, знижує в'язкість системи, сприяє проясненню і покращує фільтраційні властивості. Це може призвести до більш послідовної обробки, більшої продуктивності та покращення зовнішнього вигляду кінцевої екстракційної рідини.

Цей продукт є високоефективним, спеціально розробленим ферментним препаратом, виготовленим методом рідинної зануреної ферментації з використанням високоякісних штамів мікроорганізмів. До його складу входить переважно пектиназа (гідролізує зв'язки α-1,4 галактуронової кислоти), а також системи целюлази та геміцелюлази. Ці ферментні системи працюють синергічно, ефективно розщеплюючи клітинні стінки рослин і швидко розщеплюючи пектин та інші макромолекулярні полісахариди.

Інформація про продукт

Список інгредієнтів: Пектиназа; допоміжна речовина: гліцерин

Умови праці:
Діапазон температур: 20°C-60°C
Діапазон рН: 3.5-5.5

Рекомендоване дозування: 30-100 г на тонну (суха вага)

Зовнішній вигляд: Світло-жовто-коричнева рідина

Термін зберігання: 12 місяців

Упаковка

Специфікація: Стандартна упаковка - 1 кг пляшка (поставляється в промисловій простій пляшці). Зверніть увагу, що зображення продукту наведено для ілюстрації. Фактична упаковка може відрізнятися.

Індекс якості

• Втрати при сушінні (%): ≤ 8.0
• Тонкість (стандартна пропускна здатність 40-коміркового сита %): ≥ 80
• Свинець (Pb) (мг/кг): ≤ 5.0
• Загальний миш'як (у вигляді As) (мг/кг): ≤ 3.0
• Загальна кількість клітин (КУО/г): ≤ 50000
• Коліформи (КУО/г): ≤ 30
• Кишкова паличка (КУО/г)/(КУО/г): Не виявлено
• Сальмонела (25 г): Не виявлено

Сфери застосування

Підходить для освітлення та обробки рослинних екстракційних рідин, включаючи (але не обмежуючись) наступне
в цих районах:

• Рідкі системи на основі цитрусових і фруктів (наприклад, процеси переробки апельсинової цедри та екстракції гесперидину)
• Переробка винограду та виноградних кісточок (включаючи застосування екстракту виноградних кісточок)
• Заготівля та переробка ботанічної та рослинної сировини
• Рідини на рослинній основі, де освітлення, ефективність фільтрації та стабільність є критично важливими

Вказівки щодо використання

Фактичне дозування та умови обробки можуть відрізнятися залежно від характеристик сировини та цілей процесу. Для досягнення найкращих результатів працюйте в зазначених діапазонах температури і рН, а також оцінюйте дозування в межах рекомендованого діапазону, виходячи з конкретного субстрату і бажаного рівня прозорості.