Nhà cung cấp enzyme catalase số lượng lớn

Enzyme catalase công nghiệp dùng để loại bỏ hydrogen peroxide trong ngành sữa, thực phẩm, dệt may và nước thải. Đạt tới 200.000 U/g bột và ≥400.000 U/mL dung dịch. Giao hàng đến hơn 180 quốc gia từ 1 kg.
Xem sản phẩm
Yêu cầu báo giá

Catalase hoạt động như thế nào

Catalase (EC 1.11.1.6) phân hủy nhanh chóng hydrogen peroxide thành nước và oxy — một trong những phản ứng enzym nhanh nhất được biết đến. Một phân tử catalase có thể phân hủy hơn 200.000 phân tử H₂O₂ mỗi giây.

Phân hủy nhanh H₂O₂

Catalase chuyển đổi H₂O₂ thành H₂O + ½O₂ với tốc độ cực cao (kcat >200.000 s⁻¹). Ngay cả lượng peroxide còn lại rất nhỏ cũng được loại bỏ trong vòng vài phút ở nhiệt độ quá trình thông thường.

Ngăn ngừa tổn thương oxy hóa

Hydrogen peroxide dư thừa gây ra mùi vị lạ trong các sản phẩm thực phẩm và đồ uống, ức chế men lên men và làm hỏng thuốc nhuộm vải. Catalase đảm bảo loại bỏ hoàn toàn trước khi tiến hành các công đoạn xử lý tiếp theo.

Giảm lượng nước tiêu thụ

Trong quá trình xử lý vải, catalase loại bỏ peroxide tẩy trắng còn lại trong một bước enzym duy nhất — thay thế cho nhiều chu kỳ rửa nước và giảm lượng nước tiêu thụ từ 30–50%.

Ứng dụng của Catalase trong các ngành công nghiệp

Catalase được sử dụng trong bất kỳ quy trình nào yêu cầu loại bỏ nhanh chóng và hoàn toàn hydrogen peroxide còn sót lại.
Chế biến sữa

Loại bỏ dư lượng H₂O₂ trong sữa tiệt trùng lạnh, nước muối phô mai và sản phẩm trứng sau khi xử lý bằng peroxide, ngăn ngừa mùi vị hư hỏng do oxy hóa và đảm bảo tuân thủ các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm.

Vải vóc

Loại bỏ hoàn toàn dư lượng peroxide sau quá trình tẩy trắng bông trong một bước enzym duy nhất, thay thế cho nhiều lần rửa bằng nước. Giảm lượng nước sử dụng lên đến 50% và giảm thiểu sự không đồng đều của màu nhuộm do dư lượng peroxide gây ra.

Sản xuất bia & Quá trình lên men

Loại bỏ dư lượng H₂O₂ sau khi tiệt trùng thiết bị trước khi cấy vi sinh vật. Bảo vệ sự sống còn của men và hiệu suất lên men trong sản xuất rượu vang, bia và ethanol sinh học.

Thực phẩm & Đồ uống

Được sử dụng trong sản xuất nước ép, axit gluconic và gia vị để phân hủy H₂O₂ trước khi lên men hoặc đóng gói. Tuân thủ các quy định về phụ gia thực phẩm cho các ứng dụng tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm.

Xử lý nước thải

Nhanh chóng trung hòa hydrogen peroxide trong nước thải công nghiệp trước khi xả thải, giảm tải lượng chất oxy hóa và đáp ứng các giới hạn xả thải môi trường cho các cơ sở sản xuất thực phẩm, dệt may và dược phẩm.

Ứng dụng của Catalase: Chi tiết quy trình, liều lượng và thông số kỹ thuật

Chế biến sữa

Sữa | Loại bỏ H₂O₂ sau quá trình tiệt trùng lạnh

Chức năng: Pasteur hóa lạnh (xử lý bằng H₂O₂) được sử dụng để tiền xử lý sữa tươi ở một số thị trường, đặc biệt là ở những nơi không có sẵn phương pháp pasteur hóa nhiệt. Lượng H₂O₂ còn lại phải được loại bỏ hoàn toàn trước khi tiến hành các bước xử lý tiếp theo. Enzyme catalase phân hủy nhanh chóng H₂O₂ thành nước và oxy (2H₂O₂ → 2H₂O + O₂) mà không để lại bất kỳ dư lượng nào, đáp ứng các yêu cầu an toàn thực phẩm.

Liều lượng thông thường: 100–300 U/L sữa; thêm sau khi xử lý bằng H₂O₂; thời gian tiếp xúc 5–15 phút ở nhiệt độ 4–20°C; kiểm tra việc loại bỏ hoàn toàn H₂O₂ bằng que thử peroxide.

Ứng dụng: Tiêu chuẩn hóa sữa tươi bằng phương pháp tiệt trùng lạnh, chuẩn bị sữa làm phô mai, sản phẩm sữa được xử lý bằng hydrogen peroxide (H₂O₂) ở các thị trường đang phát triển, chế biến whey.

Hướng dẫn liên quan: Enzyme sữa — chymosin, catalase và lactase cho quá trình chế biến sữa →

Xem các sản phẩm Catalase \u2192

Xử lý vải

Vải vóc | Trung hòa H₂O₂ sau khi tẩy trắng

Chức năng: Quá trình tẩy trắng bông sử dụng H₂O₂ với nồng độ 1–5 g/L để đạt được độ trắng của vải. H₂O₂ còn lại sau khi tẩy trắng phải được trung hòa trước khi nhuộm — nếu H₂O₂ còn tồn tại, nó sẽ oxy hóa và phá hủy các chất nhuộm phản ứng, gây ra màu không đều. Phương pháp trung hòa bằng catalase thay thế các chất khử (natri bisulfite, natri thiosulfate), giúp giảm chi phí hóa chất và tải lượng chất thải.

Liều lượng thông thường: 100–500 U/L dung dịch; 20–40°C; 10–20 phút; pH 6–8; kiểm tra bằng que thử peroxidase H₂O₂ trước khi nhuộm.

Ứng dụng: Xử lý sau khi tẩy trắng bông, trung hòa hydrogen peroxide trước khi nhuộm phản ứng, xử lý nước thải từ nhà máy dệt may.

Hướng dẫn liên quan: Enzyme tẩy rửa — protease, lipase và amylase cho ngành dệt may và giặt là →

Xem các sản phẩm Catalase \u2192

Sản xuất bia & Quá trình lên men

Pha chế | Phòng ngừa stress oxy hóa

Chức năng: H₂O₂ được tạo ra trong quá trình nghiền và lên men gây tổn thương oxy hóa cho các thành phần của dịch lên men và tế bào men, làm tăng tốc quá trình hư hỏng. Việc bổ sung catalase bảo vệ các hợp chất hương vị nhạy cảm và kéo dài tuổi thọ của men trong quá trình lên men có nồng độ cao. Ngoài ra, catalase còn được sử dụng trong hệ thống thông khí để ngăn chặn sự tích tụ H₂O₂ do các phản ứng oxy hóa enzym.

Liều lượng thông thường: 50–200 U/L; thêm vào dịch mạch hoặc bồn lên men; tương thích với điều kiện cấy men tiêu chuẩn.

Ứng dụng: Sản xuất bia lager có độ cồn cao, quá trình lên men kéo dài, duy trì sức khỏe của men bia, sản xuất bia đặc biệt nhạy cảm với hương vị.

Xem các sản phẩm Catalase \u2192

Chế biến thực phẩm và đồ uống

Ngành công nghiệp thực phẩm | Hệ thống bảo quản dựa trên H₂O₂

Chức năng: H₂O₂ được sử dụng làm chất khử trùng cho bao bì vô trùng (tetra pak, chai PET) và làm phương pháp khử trùng lạnh cho rau củ tươi cắt lát và nước ép. Catalase giúp trung hòa H₂O₂ một cách có kiểm soát sau quá trình khử trùng, đảm bảo không còn dư lượng H₂O₂ trong sản phẩm cuối cùng.

Liều lượng thông thường: 50–200 đơn vị/gam sản phẩm; 4–25°C; 5–15 phút tiếp xúc; kết hợp với thử nghiệm xác minh để đảm bảo tuân thủ quy định.

Ứng dụng: Vệ sinh khử trùng bao bì vô trùng, xử lý rửa bằng H₂O₂ cho rau củ tươi, bảo quản lạnh nước ép, khử trùng bề mặt tiếp xúc với thực phẩm.

Xem các sản phẩm Catalase \u2192

Xử lý nước thải

Nước thải công nghiệp | Trung hòa H₂O₂

Chức năng: Các quá trình công nghiệp sử dụng H₂O₂ (tẩy trắng, khử trùng, tổng hợp hóa học) tạo ra nước thải chứa H₂O₂. Việc xả thải H₂O₂ vượt quá mức giới hạn (thường >1 ppm) bị quy định do độc tính đối với môi trường nước. Catalase cung cấp quá trình trung hòa H₂O₂ nhanh chóng, chi phí thấp và thân thiện với môi trường mà không để lại các chất dư thừa có tính khử.

Liều lượng thông thường: 100–500 U/L nước thải; nhiệt độ môi trường; 10–30 phút tiếp xúc; pH 6–9; kiểm tra bằng que thử peroxide.

Ứng dụng: Nước thải từ nhà máy dệt may, nước thải từ ngành sữa, nước thải từ quá trình chế biến thực phẩm, nước thải từ sản xuất dược phẩm, xử lý chất thải y tế.

Xem các sản phẩm Catalase \u2192

Sản phẩm Catalase hiện có sẵn

Xem qua dòng sản phẩm catalase của chúng tôi — bột và dung dịch có hoạt tính cao dành cho ứng dụng trong thực phẩm và công nghiệp. Tất cả sản phẩm đều đi kèm với chứng chỉ phân tích và bảng dữ liệu kỹ thuật.

Tại sao nên chọn Catalase từ enzymes.bio?

Số lượng đặt hàng tối thiểu (MOQ) từ 1 kg

Số lượng đơn hàng linh hoạt từ mẫu thử nghiệm R&D đến sản xuất hàng loạt. Mở rộng quy mô khi sẵn sàng.

Chuẩn bị theo yêu cầu

Đội ngũ kỹ thuật của chúng tôi phát triển các chế phẩm enzyme tùy chỉnh để đáp ứng chính xác yêu cầu kỹ thuật của quý khách.

Vận chuyển toàn cầu

DHL, FedEx và USPS cung cấp dịch vụ giao hàng đến hơn 180 quốc gia với theo dõi đầy đủ. Dịch vụ vận chuyển chuỗi lạnh có sẵn.

Hỗ trợ kỹ thuật

Hướng dẫn sử dụng từ các chuyên gia enzyme của chúng tôi về liều lượng, độ ổn định và công thức.

Câu hỏi thường gặp

Catalase (EC 1.11.1.6) là một enzyme oxy-khử phân hủy hydrogen peroxide (H₂O₂) thành nước và oxy: 2H₂O₂ → 2H₂O + O₂. Đây là một trong những enzyme nhanh nhất được biết đến — một phân tử catalase có thể phân hủy hàng triệu phân tử H₂O₂ mỗi giây. Nó không để lại bất kỳ chất thải hóa học nào, khiến nó trở nên lý tưởng cho các ứng dụng trong thực phẩm, dệt may và môi trường.
Theo nguyên tắc chung: 100–300 U/L catalase có thể trung hòa 100–500 ppm H₂O₂ trong vòng 10–20 phút ở nhiệt độ phòng. Đối với nồng độ H₂O₂ cao (>500 ppm), cần tăng liều lượng tương ứng. Luôn kiểm tra sự trung hòa hoàn toàn bằng que thử peroxidase H₂O₂ trước khi tiến hành nhuộm, chế biến sữa hoặc đóng gói.
Đơn hàng tối thiểu là 1 kg cho mẫu thử/thử nghiệm. Số lượng thương mại được đóng gói trong thùng 25 kg và túi chứa chất lỏng. Chúng tôi cung cấp catalase đạt tiêu chuẩn thực phẩm và tiêu chuẩn công nghiệp. Hầu hết các đơn hàng được giao trong vòng 3–5 ngày làm việc.
Đúng vậy — enzyme catalase đạt tiêu chuẩn thực phẩm của chúng tôi tuân thủ các tiêu chuẩn của FAO/WHO và FCC cho việc sử dụng trong chế biến sữa. Enzyme này được sản xuất từ các vi sinh vật được công nhận là an toàn (GRAS) (Aspergillus niger, Micrococcus lysodeikticus) và đã được phê duyệt làm chất phụ gia trong chế biến sữa tại các thị trường lớn bao gồm EU, Hoa Kỳ và Úc.
Enzyme catalase nấm thông thường: 10–50°C, pH 5–9; hoạt động tối ưu ở 30–40°C, pH 7. Enzyme catalase vi khuẩn (Micrococcus): 10–60°C, pH 6–9; có độ bền nhiệt cao hơn. Đối với chế biến sữa ở nhiệt độ thấp (4–8°C), liều lượng cao hơn bù đắp cho hoạt tính giảm ở nhiệt độ thấp. Đối với ứng dụng trong ngành dệt may (40–60°C), cần xác nhận độ ổn định nhiệt độ của loại enzyme.
Đúng vậy — đây là ứng dụng chính trong ngành dệt may. Catalase trung hòa lượng H₂O₂ còn lại (1–5 g/L) từ quá trình tẩy trắng bông trước khi nhuộm phản ứng trong vòng 10–20 phút ở nhiệt độ 25–40°C, thay thế cho natri bisulfite hoặc natri thiosulfate. Điều này loại bỏ nhu cầu thực hiện các chu kỳ rửa nóng kéo dài và giảm đáng kể hàm lượng sulfite trong nước thải.
Không — catalase hoạt động như một chất phụ gia trong quá trình chế biến và bị vô hiệu hóa bởi các phương pháp xử lý nhiệt tiêu chuẩn (tiệt trùng hoặc nấu chín). Protein enzyme bị biến tính và không thể phân biệt với các protein thực phẩm khác. Không có dư lượng hóa học nào được tạo ra vì phản ứng chỉ tạo ra nước và oxy. Tài liệu quy định xác nhận trạng thái chất phụ gia trong quá trình chế biến có sẵn.
Đúng — catalase thường được kết hợp với laccase, peroxidase và glucose oxidase trong các ứng dụng dệt may. Trong chế biến thực phẩm, catalase tương thích với hầu hết các enzym thủy phân. Trong công thức chất tẩy rửa, catalase có thể bảo vệ các enzym khác (amylase, protease) khỏi sự bất hoạt oxy hóa do các thành phần tẩy trắng gây ra.
Hoạt tính catalase được đo bằng đơn vị U/mL hoặc U/mg — một đơn vị phân hủy 1 μmol H₂O₂/phút ở pH 7.0, 25°C. Một số nhà cung cấp sử dụng đơn vị Kat (katal) hoặc Baker. Các tài liệu kỹ thuật sản phẩm của chúng tôi quy định phương pháp thử nghiệm và hoạt tính cho từng loại sản phẩm.
Catalase dạng lỏng: Bảo quản ở nhiệt độ 2–8°C, sử dụng trong vòng 6–12 tháng. Catalase dạng bột: ≤25°C, 12–18 tháng trong bao bì kín. Catalase nhạy cảm với nhiệt độ cao, kim loại nặng (Pb, Hg, Cu) và một số chất hoạt động bề mặt — bảo quản tránh xa các điều kiện này. Luôn kiểm tra hoạt tính khi nhận hàng.

Sẵn sàng đặt hàng Catalase số lượng lớn?

Yêu cầu mẫu sản phẩm, nhận bảng dữ liệu kỹ thuật hoặc yêu cầu báo giá số lượng lớn. Chúng tôi sẽ phản hồi trong vòng 24 giờ.
Yêu cầu báo giá
Xem các sản phẩm Catalase