لاكتاز صالح للاستخدام الغذائي
لاكتاز صالح للاستخدام الغذائي (β-Galactosidase، β-D-galactosidase) هو مستحضر إنزيمي مطهر يتم توفيره حصريًا كـ مساعدات المعالجة.
هذا المنتج ليس منتجًا من منتجات الألبان و لا يحتوي على حليب أو لاكتوز أو أي مكونات مشتقة من الألبان.
المنتج نفسه عبارة عن تركيبة إنزيمية فقط. إنه غير حليب, غير حيواني المنشأ, ، ولا يُقصد به أن يُستهلك مباشرة كغذاء. وهو مصمم للاستخدام الخاضع للرقابة في بيئات المعالجة الصناعية أو التجارية التي تتطلب نشاطًا إنزيميًا.
نظرة عامة على المنتج
- اسم المنتج: لاكتاز صالح للاستخدام الغذائي
- اسم الإنزيم: β-جالاكتوزيداز (لاكتاز)
- استمارة: شكل سائل
- مظهر: سائل شفاف أصفر باهت
- حجم العبوة: زجاجة سعة 1 كجم (تُورد في زجاجة عادية صناعية). يرجى ملاحظة أن صورة المنتج هي لأغراض التوضيح فقط. قد تختلف العبوة الفعلية.
إعلان عدم استخدام منتجات الألبان
- هذا المنتج لا يحتوي على اللاكتوز.
- هذا المنتج لا يحتوي على الحليب أو مكونات الألبان.
- هذا المنتج ليس منتجًا من منتجات الألبان وهي غير مخصص للاستهلاك المباشر.
- هذا المنتج غير مخصص لإنتاج الجبن أو صناعة الألبان.
شروط العمل الموصى بها
| المعلمة | التوصية |
|---|---|
| الأس الهيدروجيني الأمثل | 6.0 – 7.0 |
| درجة الحرارة المثلى | 30 – 40 درجة مئوية |
معلومات الاستخدام النموذجي
هذا المستحضر الإنزيمي مخصص للمعالجة الصناعية أو التجارية الخاضعة للرقابة. يعتمد مستوى الاستخدام ووقت التلامس وظروف المعالجة على التطبيق المحدد وتصميم العملية.
- الأنظمة القائمة على السوائل: 0.02 – 0.1% (وزن/وزن)
- أنظمة المسحوق المعاد تكوينه: 0.2 – 0.4% (وزن/وزن، على أساس المادة الجافة)
ملاحظة: يمكن تعطيل الإنزيم عن طريق المعالجة الحرارية إذا تطلب ذلك سير العملية.
تخزين
- تخزينها في مكان بارد وجاف, ، بعيدًا عن الضوء المباشر.
- درجة حرارة التخزين الموصى بها: أقل من 0 درجة مئوية.
- قد يؤدي التعرض لدرجات حرارة أو رطوبة مرتفعة إلى انخفاض نشاط الإنزيم؛ وقد يلزم تعديل الجرعة إذا كانت ظروف التخزين غير ملائمة.
السلامة والتعامل
هذا المنتج عبارة عن مستحضر إنزيمي قائم على البروتين. ويعتبر غير خطرة في ظل ظروف الاستخدام العادية. يجب اتباع الممارسات الصناعية القياسية في مجال الصحة والسلامة.
- تجنب استنشاق الرذاذ أو الرذاذ المتطاير.
- ارتدِ قفازات واقية وواقيات للعين أثناء التعامل مع المنتج.
- تجنب ملامسة الجلد أو العين لفترة طويلة.
- تجنب التلامس المباشر مع عوامل الأكسدة القوية وبعض أيونات المعادن
(على سبيل المثال، Fe3+, ، Cu2+, ، Hg+, ، Pb2+) التي قد تقلل من نشاط الإنزيم.
