Алкална протеаза

Приложения
Алкалната протеаза (CAS 9014-01-1) се използва широко за хидролиза на протеини при преработката на месо, соя, млечни продукти и растителни протеини, като подобрява разтворимостта, смилаемостта и добива при производството на хидролизат. В производството на фуражи той подобрява наличието на протеини във ферментирало соево брашно, рибно брашно и комбинирани фуражи, като подпомага по-доброто използване на хранителните вещества и контрола на разходите. Производителите на перилни препарати и текстилни продукти използват алкални протеазни ензимни препарати за отстраняване на петна от кръв, яйца и тревни протеини при условия на пране с високо pH. При обработката на кожи алкалните ендопротеази позволяват ефективно обезкосмяване и батиране, като намаляват химическото натоварване и подобряват качеството на кожата.

Спецификации и индустриална употреба
CAS №: 9014-01-1; тип ензим: серинова алкална протеаза. Типичната активност варира от 100 000 до 200 000 U/g (прах) и до 200 000 U/mL (течност), произведен основно от Bacillus licheniformis с контролирана ферментация и последващо пречистване. Предлагат се в хранителни, фуражни и промишлени разновидности, доставени в опаковки, готови за насипване, за интегриране в автоматизирани дозиращи системи и мащабни производствени линии.