Vysoce kvalitní aromatický enzym pro potraviny Flavourzyme pro proteinový hydrolyzát
Zavedení
Aminopeptidáza se vyrábí submerzní fermentací Aspergillus oryzae s následnou purifikací, formulací a sušením. Produkt se používá k odstranění hořkosti proteinového hydrolyzátu, důkladné hydrolýze proteinu a přípravě bioaktivního polypeptidu.
Charakteristika
| Deklarovaná činnost | 50 000 u/g |
| Produkční organismus | Bacillus subtilis |
| Fyzická forma | prášek |
| Barva | nažloutlý bílý prášek. Barva se může u jednotlivých šarží lišit. Intenzita barvy není ukazatelem aktivity enzymu. |
| Zápach | Normální mikrobiální fermentační zápach. |
Standard produktu
Výrobek je v souladu s GB1886.174.
| Žádný. | Položky | Index | |
| 1 | Velikost částic (%<40 mesh) | ≥80 | |
| 2 | Ztráta sušením/(%) | ≤8,0 | |
| 3 | Olovo/(mg/kg) | ≤5,0 | |
| 4 | Arsen/(mg/kg) | ≤3,0 | |
| 5 | Celkový počet životaschopných/(CFU/g) | ≤50 000 | |
| 6 | koliformní bakterie/(CFU/g) | ≤30 | |
| 7 | Escherichia coli | (CFU/g) | <10 |
| (MPN/g) | ≤3,0 | ||
| 8 | Salmonella/(25g) | Nezjištěno |
Funkce
Lze použít v následujících oblastech:
- Zpracování vedlejších produktů z kostí/masa.
- Produkce kostí, kostního oleje, kostního lepidla a kolagenu.
- Výrobky, jako je tepelně reagující kostní polévkový prášek a přípravek fosforečnanu vápenatého.
- Skelet a proteolýza vodních ryb, krevet, ústřic, škeblí a mořských plodů.
- Hydrolyzace živočišných bílkovin HAP.
- Prášek z plazmatických bílkovin, hem.
Balík
1 kg / pytel.
Skladování
Patří mezi biologicky aktivní látky. Měl by být umístěn na chladném, suchém místě a mimo přímé sluneční světlo.
Doba použitelnosti
12 měsíců na chladném a suchém místě.
24 měsíců při nízké teplotě 5℃~15℃ na suchém místě.
Bezpečnost
Enzymové přípravky jsou proteiny, které mohou vyvolat senzibilizaci a způsobit reakce alergického typu u senzibilizovaných jedinců. Delší kontakt může způsobit menší podráždění kůže, očí nebo nosní sliznice, proto je třeba se vyhnout jakémukoli přímému kontaktu s lidským tělem. Pokud dojde k podráždění nebo alergické reakci kůže nebo očí, poraďte se s lékařem.
