Enzima proteasa ácida de Aspergillus de alta pureza CAS 9025-49-4
Descripción del Producto
| Información básica | |
| Nombre del producto | Proteasa ácida |
| Actividad enzimática | 50.000u/g a 1.000.000u/g |
| Ingredientes activos | Proteasa ácida de Aspergillus |
| Apariencia | Polvo marrón amarillento |
| N.º CAS | 9025-49-4 |
| Fórmula molecular | C12H12N2O3 |
| Peso de la fórmula | 232.235 |
| Punto de fusión | N/A |
| Punto de ebullición | 413,1 ± 45,0 °C a 760 mmHg |
| Punto de inflamación | 203,6 ± 28,7 °C |
| Densidad | 1,3 ± 0,1 g/cm3 |
processing benefits & Application of Acid Protease
- En la industria del etanol combustible, proteasa ácida Puede ayudar a mejorar el rendimiento de la sacarificación y aumentar el rendimiento de alcohol al romper la estructura de la pared celular de la granulosa y el estroma. Dicha hidrólisis produciría una gran cantidad de nitrógeno α-amino libre, que podría proporcionar una fuente de nitrógeno suficiente para la microzima y promover aún más el crecimiento y la reproducción de la levadura, aumentar la concentración de microzima, mejorar la velocidad de fermentación, acortar el período de fermentación y promover la capacidad de producción de equipos de fermentación.
- En la industria alimentaria: Como modificador de almidón, utilizado en la producción de pan, pasteles y embutidos para mejorar el sabor y la calidad. Se utiliza en la producción de salsa de soja para aumentar el contenido de aminoácidos y en la cerveza para sustituir a la papaína y la bromelina.
- En la industria cervecera: puede bloquear la formación de diacetilo y acortar la madurez de la cerveza.
- En la industria de piensos: acelerar la proteólisis, aumentar la utilización del alimento, reducir los costos de producción.
- En la industria de la piel: aumenta el brillo de la superficie de la piel, eleva el grado de teñido y el tacto completo.
