Lactasa de grado alimenticio
Lactasa de grado alimenticio (β-galactosidasa, β-D-galactosidasa) es un preparado enzimático purificado que se suministra exclusivamente como coadyuvante tecnológico.
Este producto NO es un producto lácteo. y NO contiene leche, lactosa ni ningún ingrediente derivado de productos lácteos..
El producto en sí mismo es únicamente una fórmula enzimática. Es sin lácteos, origen no animal, y no está destinado al consumo directo como alimento. Está diseñado para su uso controlado en entornos de procesamiento industrial o comercial donde se requiere actividad enzimática.
Descripción general del producto
- Nombre del producto: Lactasa de grado alimenticio
- Nombre de la enzima: β-galactosidasa (lactasa)
- Forma: Forma líquida
- Apariencia: Líquido transparente de color amarillo pálido.
- Tamaño del paquete: Botella de 1 kg (suministrada en una botella sin etiquetar de calidad industrial). Tenga en cuenta que la imagen del producto es meramente ilustrativa. El empaque real puede diferir.
Declaración de productos no lácteos
- Este producto no contiene lactosa.
- Este producto No contiene leche ni ingredientes lácteos..
- Este producto no es un producto lácteo y es No apto para el consumo directo..
- Este producto No está destinado a la producción de queso ni a la fabricación de productos lácteos..
Condiciones de trabajo recomendadas
| Parámetro | Recomendación |
|---|---|
| pH óptimo | 6,0 – 7,0 |
| Temperatura óptima | 30 – 40 °C |
Información sobre el uso habitual
Este preparado enzimático está destinado al procesamiento industrial o comercial controlado. El nivel de uso, el tiempo de contacto y las condiciones de procesamiento dependen de la aplicación específica y del diseño del proceso.
- Sistemas basados en líquidos: 0,02 – 0,11 TP14T (p/p)
- Sistemas de polvo reconstituido: 0,2 – 0,41 TP14T (p/p, basado en materia seca)
Nota: La enzima puede inactivarse mediante tratamiento térmico si así lo requiere el flujo del proceso.
Almacenamiento
- Guardar en un lugar fresco y seco, protegido de la luz directa.
- Temperatura de almacenamiento recomendada: por debajo de 0 °C.
- La exposición a temperaturas o humedad elevadas puede reducir la actividad enzimática; puede ser necesario ajustar la dosis si las condiciones de almacenamiento son desfavorables.
Seguridad y manejo
Este producto es un preparado enzimático a base de proteínas. Se considera no peligroso en condiciones normales de manipulación. Deben seguirse las prácticas estándar de higiene industrial.
- Evite inhalar aerosoles o salpicaduras.
- Utilice guantes y protección ocular durante la manipulación.
- Evite el contacto prolongado con la piel o los ojos.
- Evite el contacto directo con agentes oxidantes fuertes y ciertos iones metálicos.
(por ejemplo, Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb2+) que pueden reducir la actividad enzimática.
