Katalaasi

Sovellukset
Katalaasia (CAS 9001-05-2) käytetään laajalti elintarvikkeiden ja juomien jalostuksessa poistamaan vetyperoksidijäämiä maidon, juustosuolaliuoksen, munatuotteiden ja pakkausmateriaalien kylmästeriloinnin jälkeen, estämään hapettuvia hajuhaittoja ja varmistamaan säännösten noudattaminen. Mehun, viinin ja glukonihapon tuotannossa se poistaa ylimääräisen H₂O₂:n ennen käymistä tai jatkokäsittelyä, suojaa hiivan suorituskykyä ja parantaa saantoa. Tekstiilien jalostajat käyttävät korkeapitoista nestemäistä katalaasia peroksidin tappajana valkaisun jälkeen lyhentääkseen huuhtelujaksoja, vähentääkseen vedenkulutusta ja parantaakseen väriaineen tasaisuutta. Teollisuus- ja jätevedenpuhdistuslaitokset käyttävät katalaasia hajottaakseen vetyperoksidin nopeasti vedeksi ja hapeksi, mikä vähentää kemikaalijäämiä ja alentaa käsittelykustannuksia.

Tekniset tiedot ja teollinen käyttö
CAS-numero: 9001-05-2. Saatavilla olevat aktiivisuudet ovat 20 000-200 000 U/g (jauhe) ja ≥400 000 U/ml (neste), jotka on tuotettu valittujen mikrobikantojen, kuten Aspergillus nigerin, uppokäymisellä ja jalostettu suodattamalla ja konsentroimalla. Toimitetaan elintarvikelaatuisina/teollisuuslaatuisina, irtotavarana jauheena ja stabiloituna nesteenä, jotka soveltuvat annostelujärjestelmiin, säiliöreaktioihin ja täysimittaisiin tuotantoympäristöihin.

Lue täydellinen katalaasi-entsyymioppaamme →