Termékleírás
Lúgos proteázA Bacillus licheniformis proteáz egyfajta endoproteáz, amelyet a Bacillus licheniformis 2709 mély fermentációjával állítanak elő, és mikroszűréssel, ultraszűréssel és vákuum-fagyasztva szárítással finomítanak. 275 és 274 aminosavból áll, és 27300 Da molekulatömegű polipeptidláncot alkot.
Mechanizmus
Az alkalikus proteáz aktív központja szerint tartalmaz, ezért szerin-proteáznak nevezik. Nemcsak peptidkötéseket, hanem amidkötéseket, észterkötéseket, transz-észtereket és transz-peptideket is képes hidrolizálni. A fehérjét polipeptiddé vagy aminosavvá hidrolizálhatja, és széles körben használják a mosó-, élelmiszer-, orvosi-, sör-, selyem-, bőr- és más iparágakban.
Jellemzők
A termék vízben könnyen oldódik, a vizes oldat tiszta világosbarna folyadék.
Bevezetés
Termék neve: Lúgos proteáz
Főbb komponensek: Lúgos proteáz, glükóz
Termékleírás: 100 000-1,5 millió U/g (testreszabható)
Termék jellemzők: Világosbarna por
Tárolási mód: Szobahőmérsékletű szárítás, sötét tárolás
Szavatossági idő: 12 hónap
Alkalmazás
- Élelmiszeripar: Az alkalikus proteáz egyfajta nem toxikus és nem mellékhatású fehérje, amely a szerin típusú endoproteázokhoz tartozik. Fehérje makromolekuláris peptidláncokat hidrolizálhat, így kis molekulájú polipeptideket vagy aminosavakat állíthat elő az élelmiszeriparban, és egyedi ízű fehérjehidrolizátumokat képezhet.
- Mosóipar: Az alkáli proteázt sikeresen alkalmazzák a mosószer enzimiparban. Hozzáadható közönséges mosóporhoz, tömény mosóporhoz és folyékony mosószerhez. Használható háztartási és ipari mosáshoz. Hatékonyan távolítja el a vérfoltokat, a tojást, a tejtermékeket, a húslevet, a zöldséglevet és egyéb foltokat. Ezen kívül gyógyászati reagensként is használható biokémiai műszerek enzimtisztítására.
- Biológiai kutatás: A biotechnológia területén a bázikus fehérje eszközként használható a fehérjék (beleértve a nukleázokat is) eltávolítására a nukleinsavtisztítás során, a DNS lebontása nélkül, így elkerülhető a DNS integritásának tönkretétele.
