Eladó xilanáz enzim (CAS-szám: 9025-57-4)

Nagy mennyiségben szeretne xilanáz enzimet vásárolni? Az Enzymes.bio az enzimek nagykereskedelmi szállítója versenyképes áron. Gyártóként számos xilanáz enzimterméket kínálunk.

LEÍRÁS

A xilanázt (CAS-szám: 9025-57-4) széles körben használják a sütőiparban, és jó előnyei vannak, például kenyérben vagy más élelmiszerekben.

A fő tevékenység az endo-xilanáz, amely képes levágni a lisztben lévő araboxilán oldható és nem oldódó rostos szerkezetét, hogy növelje a cipó térfogatát.

További információ a xilanázokról

• Az alkalmazástól függően általában megfelelő xilanáz vagy különböző xilanázok keveréke áll rendelkezésre a kívánt hatás eléréséhez.
• A tészta kezelési tulajdonságai
  · Stabilitás
  · Sütőrugó és térfogat
• Javítja a tészta feldolgozhatóságát

A xilanázok három fő mechanizmusa

• Az emésztőrendszer viszkozitásának csökkentése
• Behatolás a sejtfalon a fontos tápanyagokhoz való hozzáférés érdekében
• Prebiotikus xilo-oligomerek előállítása