Enzim β-Glukosidase Berkualitas Pangan untuk Ekstraksi Tumbuhan

Enzim β-Glucosidase Berstandar Pangan adalah preparat enzim khusus yang dirancang untuk menghidrolisis senyawa glikosida yang berasal dari tumbuhan. Enzim ini secara spesifik menargetkan ikatan glikosida β-D-glukosa dan ikatan glikosida rhamnosil yang umum terdapat dalam bahan botani, memungkinkan konversi efisien glikosida menjadi aglikon yang sesuai. Hal ini menyediakan alternatif yang bersih, selektif, dan berproduksi tinggi dibandingkan dengan hidrolisis asam atau alkali tradisional.

Deskripsi Fungsi Utama

Enzim ini terutama digunakan untuk menghidrolisis ikatan glikosidik glukosa dan rhamnosil yang terdapat dalam berbagai senyawa glikosida, secara efektif memecah ikatan glikosidik dan mengubahnya menjadi senyawa tipe aglikon. Enzim ini diproduksi melalui fermentasi terendam untuk menghasilkan formulasi enzim senyawa ber efisiensi tinggi yang cocok untuk ekstraksi botani. Formulasi ini terutama mengandung β-glukosidase, bersama dengan rhamnosidase, xilanase, β-glukanase, selulase, hemiselulase, dan komponen aktif lainnya.

Keuntungan Utama

• Berfungsi secara efisien pada ikatan glukosa-glikosidik dan rhamnosil-glikosidik dalam struktur glikosida.
• Secara efektif memecah ikatan glikosidik dan mengubahnya menjadi senyawa aglikon.
• Menyediakan alternatif yang lebih bersih dan aman dibandingkan dengan hidrolisis asam atau alkali tradisional.
• Mencapai tingkat konversi aglikon lebih dari 98% dalam kondisi yang direkomendasikan.

Aplikasi yang Direkomendasikan

Enzim ini sangat cocok untuk mengolah akar herbal, daun, tanaman polifenolik, glikosida flavonoid, dan bahan botani lainnya yang diuntungkan dari konversi glikosida menjadi aglikon.
Cocok untuk digunakan dalam:

• Ekstraksi dan pemurnian bahan botani
• Produksi makanan fungsional dan nutraceutical
• Optimasi substrat fermentasi
• Pengurangan kepahitan dan modifikasi rasa

Cara Penggunaan

Rendam bahan tanaman dalam air hangat selama 30 menit. Larutkan enzim pada suhu 40°C selama 5–10 menit. Setelah menyesuaikan suhu dan pH ke tingkat yang sesuai, tambahkan larutan enzim secara perlahan sambil diaduk perlahan. Pertahankan reaksi enzimatik selama sekitar 24–72 jam (tergantung pada jenis bahan tanaman). Setelah hidrolisis selesai, lanjutkan dengan...
Proses ekstraksi yang diinginkan.

Kondisi Penggunaan yang Direkomendasikan

• Dosis: 0,3–0,51 TP14T (berat/berat, basis kering)
• Suhu Optimal: 40–55°C
• pH optimal: 4,5–6,0

Spesifikasi Produk

• Penampilan: Serbuk berwarna kuning muda hingga putih pudar
• Aktivitas Enzim: ≥ 200 unit per gram
• Kemasan: Disediakan dalam 1 kg/kantong, kantong aluminium foil berkualitas makanan yang kedap udara. Harap diperhatikan bahwa gambar produk hanya untuk ilustrasi. Kemasan sebenarnya mungkin berbeda.
• Umur simpan: 12 bulan dalam penyimpanan yang sejuk dan kering

Keunggulan Proses

β-Glucosidase menyediakan jalur biokimia yang bersih untuk mengubah glikosida menjadi aglikon, meningkatkan kemurnian ekstrak, meningkatkan nilai fungsional, dan meminimalkan pembentukan produk samping yang tidak diinginkan. Enzim ini melindungi komponen yang sensitif terhadap panas, mengurangi ketegasan proses, dan menawarkan konsistensi batch yang lebih tinggi untuk ekstraksi botani dan produksi bahan baku.

Penanganan & Penyimpanan

• Simpan dalam kemasan tertutup rapat, jauh dari kelembapan dan sinar matahari langsung.
• Simpan di tempat yang sejuk dan kering.
• Gunakan langkah-langkah perlindungan standar saat menangani bubuk enzim.

Enzim β-Glukosidase Berstandar Pangan merupakan alat penting bagi produsen yang mencari hidrolisis glikosida yang efisien dan berkualitas tinggi serta produksi ekstrak tumbuhan berstandar premium.