Bromelina

Principio attivo	Bromelina
N. CAS	9001-00-7
Aspetto	Polvere giallo chiaro
Specificazione	1200000 unità/g 2500 GDU
Durata di conservazione	24 mesi
Grado	Grado alimentare
Quantità minima	1 KG
Pacchetto	Bottiglia, Borsa, Sacchetto di Alluminio
Magazzinaggio	Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce intensa e dal calore.

Introduzione

La bromelina è una proteasi ampiamente utilizzata, completamente naturale e priva di tossine. Trova impiego nell'industria alimentare, nell'idrolisi delle proteine e come ingrediente enzimatico nei processi produttivi.

Meccanismo

La bromelina è una proteasi versatile utilizzata nella lavorazione degli alimenti, nell'idrolisi delle proteine e come ingrediente nelle formulazioni enzimatiche.

Caratteristiche

Le proteine presenti negli alimenti possono essere idrolizzate in peptidi o amminoacidi a livello di micromolecole grazie alla bromelina. Pertanto, la bromelina può essere utilizzata come inteneritore per la carne, ammorbidente per i biscotti e in altre applicazioni dell'industria alimentare.

Applicazione

Applicazioni:

• Nell'industria di trasformazione alimentare.
• Produzione di ingredienti enzimatici.
• Industria della bellezza e della cosmetica.

Specifiche

Principio attivo: Bromelina

N. CAS: 9001-00-7

Aspetto: Polvere giallo chiaro

Specifica: 1200000 unità/g 2500 GDU

Durata di conservazione: 24 mesi

Grado: Grado alimentare

Quantità minima richiesta: 1 KG

Pacchetto: Bottiglia, Borsa, Sacchetto di Alluminio

Magazzinaggio: Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce intensa e dal calore.