Penerangan Produk
Suhu rendah α-amilase [EC 3.2.1.1] dihasilkan melalui penapaian terendam Bacillus subtilis diikuti dengan penulenan dan perumusan.
Produk ini tergolong dalam keluarga enzim hidrolitik, menyerang ikatan glikosidik α-1.4 dalam kanji secara rawak tetapi cekap, menghasilkan dekstrin, oligosakarida, dan sejumlah kecil glukosa. α-Amilase bertindak lebih cepat daripada β-amilase dan merupakan salah satu enzim pencernaan utama dengan pH optimum 6.0.
Spesifikasi
| barang | Standard |
| Penampilan | serbuk |
| warna | coklat |
| Bau | Bau penapaian sedikit |
| Aktiviti | 1,500u/g ~ 3,000u/g |
Dos
Cairkan produk sebelum digunakan. Produk ini bergantung kepada kalsium. Ca2+ meningkatkan kestabilan enzim dan menjadikannya lebih tahan terhadap pH.
| Digunakan untuk suapan Lengkap | Dos: (g/MT suapan lengkap) |
| ≥1500 u/g | 30-60 |
| ≥3000 u/g | 15-30 |
1 unit daripada α-amilase sama dengan jumlah enzim yang mencairkan 1g kanji larut pada 60 ℃ dan pH 6.0 dalam 1 jam.
Pakej
- Pakej: 1 kg / beg
Penyimpanan
- Penyimpanan: Pastikan tertutup di tempat yang kering dan sejuk dan elakkan cahaya matahari langsung.
Jangka hayat
- Jangka hayat: 12 bulan di tempat yang kering dan sejuk (20 ℃).
Langkah Berjaga-jaga Pengendalian Selamat
Persediaan enzim ialah protein yang boleh menyebabkan pemekaan dan menyebabkan jenis gejala alahan pada individu yang mudah terdedah. Sentuhan berpanjangan boleh menyebabkan kerengsaan kecil pada kulit, mata atau mukosa hidung. Sebarang sentuhan langsung dengan tubuh manusia harus dielakkan. Jika kerengsaan atau tindak balas alahan untuk kulit atau mata berkembang, sila dapatkan nasihat doktor.
