Zuur Protease

Acid protease is een soort endo-protease die wordt geëxtraheerd door diepe fermentatiecultuur van geselecteerde Aspergillus niger, en vervolgens wordt verfijnd door microfiltratie, ultrafiltratie en vacuümvriesdroogtechnologie. Het wordt veel gebruikt in alcohol, witte wijn, bier, brouwerijen, voedselverwerking, veevoertoevoeging, leerverwerking en andere industrieën.

Zuurprotease is een gemengd type asparaginezuur en carboxylprotease. Onder zure pH-omstandigheden kan het een sterk hydrolysevermogen uitoefenen en eiwitten ontbinden in peptiden of aminozuren door de peptidebinding van het eiwit te verbreken.

Het is gemakkelijk oplosbaar in water en de waterige oplossing is een heldere lichtbruine vloeistof.

Productinformatie:

Productnaam: Zuur protease

Hoofdbestanddelen: Zuurprotease, glucose

Productspecificatie: 50.000-70.000 U/g (kan worden aangepast)

Producteigenschappen: Bruinachtig geel poeder

Opslag: Kamertemperatuur, droog en beschermd tegen licht

Houdbaarheid: 12 maanden

Toepassingen:

• Voedingsindustrie

  Zuurprotease wordt vaak gebruikt als zetmeelverbeteraar bij de voedselverwerking. De verbeterde meelproducten worden gebruikt bij de productie van brood, banket en hamworst, wat de smaak en voedingswaarde van de producten verbetert.

• Alcoholindustrie

  Bij alcoholfermentatie kan het toevoegen van zuurprotease de eiwitten in de grondstoffen effectief hydrolyseren, de celwandstructuur tussen de grondstofdeeltjes vernietigen en de snelheid van alcoholproductie verbeteren. De eiwithydrolyse verbetert de aminostikstof in de mash, bevordert de groei en reproductie van gist, verbetert de fermentatiesnelheid en verkort de fermentatiecyclus.

• Diervoederindustrie

  Zuurprotease kan dierlijke of plantaardige eiwitten in een licht zure omgeving afbreken tot kleine peptiden en aminozuren. Dit kan het tekort aan homologe enzymen bij dieren aanvullen, de ziekteresistentie verbeteren, de benuttingsgraad van voer verbeteren en de voerkosten verlagen.

• Textiel- en lederindustrie

  Zure protease is in zure omstandigheden gunstig voor het verzachten van bont, waardoor het een ideaal enzympreparaat is voor het verzachten van bont en veel wordt gebruikt in de leerverwerking, bonttextiel en andere industrieën.