Laktaza spożywcza
Laktaza spożywcza (β-galaktozydaza, β-D-galaktozydaza) to oczyszczony preparat enzymatyczny dostarczany wyłącznie jako środek pomocniczy.
Ten produkt NIE jest produktem mlecznym. I nie zawiera mleka, laktozy ani żadnych składników pochodzenia mlecznego.
Sam produkt jest wyłącznie preparatem enzymatycznym. Jest to bezmleczny, pochodzenia niezwierzęcego, i nie jest przeznaczony do bezpośredniego spożycia jako żywność. Jest przeznaczony do kontrolowanego stosowania w przemysłowych lub komercyjnych środowiskach przetwórczych, gdzie wymagana jest aktywność enzymatyczna.
Przegląd produktów
- Nazwa produktu: Laktaza spożywcza
- Nazwa enzymu: β-galaktozydaza (laktaza)
- Formularz: Płynna forma
- Wygląd: Jasnożółty, przezroczysty płyn
- Wielkość opakowania: Butelka o pojemności 1 kg (dostarczana w zwykłej butelce klasy przemysłowej). Należy pamiętać, że zdjęcie produktu ma charakter poglądowy. Rzeczywiste opakowanie może się różnić.
Deklaracja dotycząca produktów bezmlecznych
- Ten produkt nie zawiera laktozy.
- Ten produkt nie zawiera mleka ani składników mlecznych.
- Ten produkt nie jest produktem mlecznym i jest nieprzeznaczony do bezpośredniego spożycia.
- Ten produkt nie jest przeznaczony do produkcji sera ani wyrobów mleczarskich.
Zalecane warunki pracy
| Parametr | Zalecenie |
|---|---|
| Optymalne pH | 6,0 – 7,0 |
| Optymalna temperatura | 30–40 °C |
Typowe informacje dotyczące użytkowania
Ten preparat enzymatyczny jest przeznaczony do kontrolowanego przetwarzania przemysłowego lub komercyjnego. Poziom użycia, czas kontaktu i warunki przetwarzania zależą od konkretnego zastosowania i projektu procesu.
- Systemy na bazie cieczy: 0,02 – 0,11 TP14T (w/w)
- Systemy proszkowe odtworzone: 0,2 – 0,41 TP14T (w/w, w odniesieniu do suchej masy)
Uwaga: W razie konieczności, enzym może zostać dezaktywowany poprzez obróbkę cieplną.
Składowanie
- Przechowywać w chłodne, suche miejsce, chroniony przed bezpośrednim działaniem światła.
- Zalecana temperatura przechowywania: poniżej 0 °C.
- Narażenie na podwyższoną temperaturę lub wilgotność może zmniejszyć aktywność enzymu; w przypadku niekorzystnych warunków przechowywania może być konieczne dostosowanie dawki.
Bezpieczeństwo i obsługa
Ten produkt jest preparatem enzymatycznym na bazie białka. Uważa się go za niebezpieczny w normalnych warunkach użytkowania. Należy przestrzegać standardowych zasad higieny przemysłowej.
- Należy unikać wdychania aerozoli lub rozprysków.
- Podczas pracy należy nosić rękawice ochronne i okulary ochronne.
- Unikaj długotrwałego kontaktu ze skórą lub oczami.
- Należy unikać bezpośredniego kontaktu z silnymi utleniaczami i niektórymi jonami metali.
(np. Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb2+), które mogą zmniejszać aktywność enzymów.
