Aditivo enzimático de queijo de qualidade alimentar em pó Coalho
Introdução
Usando alta tecnologia de fermentação de microrganismos, refinando a purificação de agentes enzimáticos sólidos, é amplamente aplicado na indústria de laticínios. É uma preparação indispensável na produção de uso de método enzimático para fazer caseína, queijo, bem como coalhada de pudim.
- Coalho permite a energia de hidrólise das proteínas na K-caseína, formando o leite coalhado, promovendo a maturação do queijo.
- Coalho pode cortar chaves peptídicas entre Phe105-Met106 na K-caseína, condensando assim o leite para produzir queijo.
Padrão do produto
O produto está em conformidade com GB1886.174.
| Não. | UNID | ÍNDICE | |
| 1 | Tamanho de partícula (%<40 malhas) | ≥80 | |
| 2 | Perda na secagem/(%) | ≤8,0 | |
| 3 | Chumbo/(mg/kg) | ≤5,0 | |
| 4 | Arsênio/(mg/kg) | ≤3,0 | |
| 5 | Contagem viável total/(UFC/g) | ≤50000 | |
| 6 | Bactérias coliformes/(UFC/g) | ≤30 | |
| 7 | Escherichia coli | (UFC/g) | <10 |
| (NMP/g) | ≤3,0 | ||
| 8 | Salmonela/(25g) | Não detectado |
Aplicativo
- Coalho é uma preparação indispensável para a produção de queijo, e seu valor de saída é responsável por 15,5% do valor total de saída da preparação enzimática. A principal fonte é a mucosa gástrica do bezerro desmamado.
- Coalho promove a coagulação do leite cru e proporciona condições para a descarga do soro.
- Coalho é amplamente utilizado na fabricação de queijo e iogurte.
Pacote
Pacote: 1 kg / saco.
Armazenar
Armazenar: Mantenha selado em local seco e fresco e evite luz solar direta. Uma leve sedimentação é aceitável, pois não afetará o desempenho do produto.
Prazo de validade
Prazo de validade: 12 meses em local seco e fresco.
