Hidroliza enzimatică a acidului tanic din pulbere de calitate alimentară pentru extragerea ceaiului
Tanaza este obținut din Aspergillus oryzae prin tehnica de cultivare și extracție.
Acest produs poate hidroliza legăturile profunde dintre acidul galic și polifenolii din ceai. Poate fi folosit în industria băuturilor de ceai și a sucurilor de fructe.
Caracteristici
| Element de testare | Rezultatul testului | ||
| Aspect | Gălbui | ||
| Formă | Pudra | ||
| Miros | Miros normal de fermentație microbiană | ||
| pH | 3,0-7,0, optim la 4,0-6,0 | ||
| Temperatura de activitate | 15-60℃, optim la 40-55℃ |
Specificații
| Articole | Limita inferioară | Limită superioară |
| Activitatea Enzimatică | 500u/g | |
| Duce | 5 mg/kg | |
| Arsenic | 3 mg/kg | |
| Număr total de viabile | 50.000 CFU/g | |
| Bacteriile coliforme | 30 CFU/g | |
| Escherichia coli | 10 CFU/g 3 MPN/g | |
| Salmonella | Nedetectat/25g |
Funcţie
- Industria ceaiului instant: Produsul poate preveni turbiditatea și sedimentarea la rece a băuturilor de ceai, poate îmbunătăți rata de extracție a ceaiului, poate menține culoarea și poate elimina amărăciunea.
- Industria berii: Produsul poate elimina taninurile și proteinele din bere pentru a o face limpede și transparentă.
- Curmal sau altă industrie alimentară: Produsul poate elimina astringenta curmalilor pentru a face gustul mai bun.
Pachet
* Pachet: 1 kg / sac.
Depozitare
Păstrați sigilat într-un loc uscat și răcoros și evitați lumina directă a soarelui.
Perioada de valabilitate
12 luni la loc uscat si racoros.
Rata de aplicare
Rata de aplicare recomandată este de 0,25-1 kg/t DS. Rata de aplicare trebuie optimizată în funcție de fiecare aplicație, specificațiile materiei prime, așteptările privind produsul și parametrii de procesare. Este mai bine să începeți testul cu volumul convenabil.
Siguranţă
Preparatele enzimatice aparțin proteinelor, care pot induce sensibilizare și pot provoca reacții alergice la persoanele sensibilizate. Contactul prelungit poate provoca iritații minore ale pielii, ochilor sau mucoaselor nazale, așadar trebuie evitat orice contact direct cu pielea. Dacă apare iritație sau reacție alergică la nivelul pielii sau ochilor, consultați un medic.
