Лактаза пищевого качества
Лактаза пищевого качества (β-галактозидаза, β-D-галактозидаза) представляет собой очищенный ферментный препарат, поставляемый исключительно в виде технологическая добавка.
Этот продукт не является молочным продуктом. и не содержит молока, лактозы или каких-либо ингредиентов молочного происхождения.
Сам продукт представляет собой исключительно ферментную формулу. Он немолочный, неживотное происхождение, и не предназначен для непосредственного употребления в пищу. Он разработан для контролируемого использования в промышленных или коммерческих условиях переработки, где требуется ферментативная активность.
Обзор продукта
- Название продукта: Лактаза пищевого качества
- Название фермента: β-галактозидаза (лактаза)
- Форма: Жидкая форма
- Появление: Светло-желтая прозрачная жидкость
- Размер упаковки: Бутылка объемом 1 кг (поставляется в промышленной бутылке без маркировки). Обратите внимание, что изображение продукта является иллюстративным. Фактическая упаковка может отличаться.
Декларация о немолочных продуктах
- Данный продукт не содержит лактозы.
- Данный продукт не содержит молока или молочных ингредиентов.
- Данный продукт не является молочным продуктом и является не предназначено для непосредственного потребления.
- Данный продукт не предназначен для производства сыра или молочных продуктов.
Рекомендуемые условия эксплуатации
| Параметр | Рекомендация |
|---|---|
| Оптимальный pH | 6,0 – 7,0 |
| Оптимальная температура | 30–40 °C |
Типичная информация об использовании
Данный ферментный препарат предназначен для контролируемой промышленной или коммерческой переработки. Уровень использования, время контакта и условия переработки зависят от конкретного применения и конструкции процесса.
- Системы на жидкой основе: 0,02 – 0,1% (мас.%)
- Системы восстановленного порошка: 0,2 – 0,41 ТП14Т (масса/масса, на основе сухого вещества)
Примечание: Фермент может быть инактивирован термической обработкой, если это требуется в соответствии с технологическим процессом.
Хранилище
- Храните в прохладное, сухое место, защищенный от прямого света.
- Рекомендуемая температура хранения: ниже 0 °C.
- Воздействие повышенной температуры или влажности может снизить активность фермента; при неблагоприятных условиях хранения может потребоваться корректировка дозировки.
Безопасность и обращение
Данный продукт представляет собой ферментный препарат на основе белка. Он считается неопасный при нормальных условиях обращения. Необходимо соблюдать стандартные правила промышленной гигиены.
- Пожалуйста, избегайте вдыхания аэрозолей или брызг.
- При работе с продуктом рекомендуется использовать защитные перчатки и средства защиты глаз.
- Пожалуйста, избегайте длительного контакта с кожей или глазами.
- Пожалуйста, избегайте прямого контакта с сильными окислителями и некоторыми ионами металлов.
(например, Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb2+), которые могут снижать активность ферментов.
