Обзор продукта:

Извлечен из глубокой ферментационной культуры отобранных Penicillium с последующей микрофильтрацией, ультрафильтрацией и вакуумной сублимационной сушкой.

Группа ферментов. В основном используется для расщепления ксилана в клеточных стенках растений с целью получения ксилоолигосахаридов и глюкозы, а также используется в пивоварении и кормовой промышленности. Растворим в воде, водный раствор представляет собой жидкость цвета рисового бульона.

Введение

Ксиланазы включают β-1,4-эндоксиланазу, β-ксилозидазу, α-L-арабинозидазу и т. д. Она может расщеплять большие количества ксилан-подобных гемицеллюлоз, присутствующих в природе. Она гидролизует ксилан в олигосахариды, такие как небольшие олигосахариды и дисахариды ксилана, путем гидролиза β-1,4-гликозидных связей молекул ксилана. β-ксилозидаза катализирует высвобождение остатков ксилозы путем гидролиза концов олигосахаридов, что вместе с синергетическим действием других ферментов в конечном итоге преобразует ксиланы в моносахариды.

Приложения

Экстракция растений: Ксилан — это гетерогенный полисахарид, обнаруженный в клеточных стенках растений, составляющий около 15%-35% сухого веса растительных клеток, и являющийся основным компонентом растительной гемицеллюлозы. Ксиланаза может применяться для экстракции и обработки растений путем разложения ксилана и вымывания внутриклеточного материала. По сравнению с традиционными методами, ферментативная экстракция имеет такие преимущества, как низкая температура, высокая эффективность и отсутствие загрязнения.

Извлечение из китайской медицины: Состав китайской медицины сложен, содержит множество активных ингредиентов, а также неэффективные и токсичные ингредиенты. Он заключается в извлечении максимального количества активных ингредиентов для улучшения терапевтического эффекта. Ксиланаза может мягко разрушать клеточные стенки многих растений и высвобождать внутриклеточные вещества, тем самым облегчая извлечение, разделение и очистку активных ингредиентов. Это снижает повреждение активных ингредиентов и сокращает время извлечения по сравнению с традиционными методами высокой температуры и высокого давления.

Хлебопекарная промышленность: Ксиланаза может гидролизовать β-1,4-гликозидную связь в полисахаридной связи муки. Использование ксиланазы для обработки муки может увеличить содержание малых молекул сахара в тесте, увеличить выработку дрожжевого газа и, таким образом, улучшить питательность и качество хлеба. Ферменты также используются для решения проблем небольшого размера, светлого цвета и легкого старения.

Обогащение питательными веществами: Ксиланазу можно сочетать с другими ферментами, разрушающими клеточные стенки, такими как целлюлаза, чтобы помочь разрушить клеточные стенки растительных продуктов, делая их более усвояемыми и высвобождая питательные вещества более полно. Ее можно добавлять в различные нутрицевтики растительного происхождения для повышения эффективности, одновременно способствуя пищеварению и усвоению.

Обработка кормов: Обычные корма для скота, такие как зерновые, бобовые, пшеница и побочные продукты переработки, содержат большое количество гемицеллюлозы. Ксиланаза может расщеплять некрахмальные полисахариды (NSPS) корма на олигосахариды меньшей полимеризации, тем самым улучшая производительность корма. Добавление ксиланазы в корм может эффективно улучшить питательную ценность корма и сыграть роль в содействии набору веса у скота и птицы.

Условия использования

Диапазон эффективных температур: 20-60°C

рН: 3,5-6,0

Оптимальный температурный диапазон: 45-50°C.

рН: 4,0-5,5

Другие влияющие факторы: ингибирование окислителями, активация восстановительными веществами.

Количество добавляемого вещества: рекомендуемое количество добавляемого вещества 0,1—0,3%, в зависимости от типа субстрата, концентрации, условий реакции и т. д. Количество добавляемого вещества зависит от производственной ситуации.

Стандарт продукта

Продукт соответствует требованиям Справочника по пищевым химикатам (FCC), Национального стандарта безопасности пищевых продуктов GB1866.174-2016, препарата ксиланазы QBT 4483-2013.

Пределы загрязнения и микробные индикаторы

Определение жизненной силы

1 г ферментного порошка (или 1 мл ферментного раствора) при температуре 50 °C, pH 4,8, 1 мин гидролиза раствора ксилана 1% для получения 1 мкг ксилозы составляет количество единицы жизнеспособности фермента1 ксиланазы.

Хранилище

В герметичном, защищенном от света месте, при низкой температуре, оптимальная температура хранения (2-8°C).

Справка: 24 месяца при температуре 4°C в герметичной упаковке, 18 месяцев при температуре 15°C, 12 месяцев при комнатной температуре.

Ферментный препарат является биологически активным веществом, которое подвержено ингибирующему и разрушающему воздействию ионов тяжелых металлов (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+ и др.) и окислителей, и его следует избегать при хранении и использовании.

Слишком длительное хранение или хранение в неблагоприятных условиях приведет к снижению активности фермента в различной степени; если температура и влажность слишком высоки, необходимо будет увеличить количество используемого средства во время использования.

Безопасность

Ферменты — это белки, и употребление продуктов с добавлением ферментов похоже на употребление продуктов, содержащих белки, которые, как правило, полезны для вас. У некоторых чувствительных людей прямое проглатывание высококонцентрированного ферментного порошка или капель тумана может вызвать аллергию, а длительное воздействие может раздражать кожу, глаза и слизистые оболочки. Во время работы рекомендуется надевать защитные средства, такие как маски и очки. Оставшийся или пролитый ферментный порошок следует своевременно утилизировать, а большое количество пролитого ферментного порошка следует аккуратно смести обратно в контейнер, а небольшое количество следует убрать пылесосом или смочить водой.